咖啡是咖啡豆的提取物， 其中的成分不下幾百種。 其中， 咖啡因無疑是最重要的。 雖然有“脫咖啡因”的咖啡， 對多數咖啡愛好者而言， 它算不上“真正”的咖啡。 咖啡因能刺激神經興奮， 所以咖啡的作用首先就是“提神”.尤其是咖啡因加葡萄糖， 能互相促進使得提神效果更好。 很多運動飲料中， 也會添加咖啡因作為合法的“興奮劑”.
咖啡因是不是有其他的“保健功能”,也吸引了科學家們的許多目光。 這類研究很多， 總體而言， 有一些研究顯示了“沒准有效”.比如有的老人飯後會因為低血壓而出現暈眩， 如果喝一杯含有咖啡因的飲料，
不過有趣的是， 這種效果對於吸煙的人就不存在。 此外， 咖啡因對於降低膽結石也有一定幫助， 每天400毫克咖啡因（大致三四杯咖啡）， 可以顯示出效果來。 有意思的是， 對二型糖尿病的影響與攝入量的關係跟人種關係比較大。 在歐美人群中， 每天喝六杯咖啡， 男性的風險可以降低50%以上， 而女性則降低30%左右。 而在日本人中，
咖啡中除了咖啡因， 還含有許多其他的“活性成分”,比如抗氧化劑。 尤其是經過烘炒的咖啡豆， 抗氧化劑的含量會增高。 抗氧化劑有助於心血管健康， 但是咖啡中也有“有害物質”,比如雙萜烯類化合物， 會增加心血管疾病的風險。 在這種“左右互搏”的情況下， 就看哪方占主導了。 好在， 雙萜烯類化合物可以被咖啡紙濾掉， 所以不推薦未經過濾的咖啡或者用金屬網過濾。 “抗癌”作用也有類似的情況， 有調查顯示每天三杯咖啡， 可能降低直腸癌的風險。 但是， 烘烤使抗氧化劑含量增高的同時， 也會產生丙烯醯胺， 而大劑量的丙烯醯胺在動物實驗中顯示了致癌性。
咖啡的“不良表現”遠不止這些。 如果每天喝太多咖啡（比如六杯以上），
很多人關心孕婦產婦能否喝咖啡。 基於目前的科學證據， 一般認為：每天不超過兩杯（大概200毫克咖啡因）還是可以接受的。 孕婦超過這個量， 會增加流產、早產或者嬰兒體重不足的風險。 而母乳的產婦， 超過這個量可能會刺激嬰兒的消化道， 以及影響嬰兒睡眠等。
一般而言， 兒童對咖啡因比成人更為敏感。 考慮到回避副作用對兒童更加重要， 所以建議兒童最好不要喝咖啡。
雖然有調查資料顯示咖啡能降低二型糖尿病的風險，
此外， 咖啡也能增加鈣流失。 如果有骨質疏鬆症狀， 每天的咖啡因攝入就不要超過300毫克（相當於兩三杯咖啡）。 老年女性很容易出現骨質疏鬆， 也就需要更加注意。
對於喝咖啡來說， 更應該注意的是與藥物的反應。 最需要小心的是麻黃堿， 它具有刺激神經興奮的作用。 如果加上咖啡， 其效果就會大大加強， 從而出現“過量服藥”的症狀。 而含有麻黃堿的感冒藥很常見， 比如康泰克、白加黑等等。
除此以外， 很多藥物的代謝會跟咖啡因的代謝互相影響。 這種影響有的是增加咖啡因的作用（當然包括副作用），
作為成分複雜的天然提取物， 不同的成分有不同的作用， 不同的實驗得到不同的結果並不驚人驚訝。 作為飲料， 咖啡可能有驚人心動的“保健功能”,也可能有讓人擔心的“副作用”.這些研究結果多是流行病學調查， 結論也談不上蓋棺定論。 綜合這些正反方面的研究， 目前比較廣為接受的推薦是：健康成年人， 每天喝兩三杯咖啡， “益處”超過了“風險”;對於孕婦產婦，不超過兩杯，也可以接受。其他的人群，就需要根據具體情況來權衡了。
誰應該閱讀《喝咖啡對身體健康造成的利弊大盤點》？答案是：幾乎所有人都應該閱讀。《喝咖啡對身體健康造成的利弊大盤點》是當代的熱點話題，提供了許多實用的養生指南，通過閱讀《喝咖啡對身體健康造成的利弊大盤點》不僅能夠瞭解健康的秘密，進而掌握自己的命運，擁有健康美麗的人生。
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