全面剖析馬鈴薯的營養價值

馬鈴薯是很多需要減肥、美容、治病的人的最佳食物選擇， 因為馬鈴薯的營養價值非常高， 甚至可以說是無可替代的。 馬鈴薯既能最為餐桌上的美食， 也能當作治病的藥材。 那麼馬鈴薯的營養價值究竟有多高呢？

一個148克重的馬鈴薯可提供人體每日所需維生素C的45%， 作為強效的抗氧化劑， 維生素C可以保護身體細胞。 馬鈴薯同時還富含人體生存所必需的礦物質， 如鉀、磷、鈣、鋅、葉酸和鎂。 馬鈴薯提供人體每日所需鉀的21%， 鉀對心血管疾病有防治功效， 如中風和高血壓。 鉀、鎂、鈣元素共同作用能夠增強血管彈性，

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜， 學名馬鈴薯， 與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。 在法國， 土豆被稱作“地下蘋果”。 土豆招牌營養素齊全， 而且易為人體消化吸收， 在歐美享有“第二麵包”的稱號。

雖然馬鈴薯的營養價值長期被忽視， 但是通過小編的介紹， 相信大家對馬鈴薯的營養價值也有了一定的瞭解， 它會是你最佳的食物選擇喔。