營養專家說， 牛肉是含鐵比較豐富的肉類， 遇到番茄， 可以更好促進牛肉中的鐵讓人體吸收， 有效預防缺鐵性貧血。 另外， 番茄煮熟之後會產生番茄紅素， 它有很好的抗氧化作用。 所以， 特意弄了個番茄牛肉羹。
牛肉、番茄、洋蔥、雞蛋、玉米、豌豆、料酒、鹽、澱粉、胡椒粉、食用油。
將牛肉、番茄、洋蔥分別切丁。 將牛肉用料酒、鹽、澱粉、胡椒粉醃制5分鐘。 起小油鍋， 將洋蔥煸炒出香味， 加入番茄加點鹽翻炒成番茄醬狀， 加熱水適量， 按自己需要加， 蓋上蓋小火熬5分鐘。 最後依次加入玉米粒、牛肉、豌豆。 煮1分鐘後加入鹽調味道，
（網友“子瑜媽媽”提供辛捷愷整理）
