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絕對簡單的芥菜飯的做法

白米飯人頭算芥菜500g花生少許香菇少許三層肉300g魚幹2條蒜頭少許鹽, 味精, 魚露少許

絕對簡單的芥菜飯的做法

備料:大米浸泡30分鐘, 瀝水備用, 芥菜切小塊(芥菜多少已個人喜好而定), 香菇泡水剪條狀, 三層肉切薄片, 魚幹手撕條(可多放, 味更鮮), 花生備用。

起油鍋, 倒少許油放三層肉一起煸出油來(肉色微變), 放進花生上色, 倒入魚幹.香菇翻炒入味, 加調料下去(鹽, 味精, 魚露, 放的量是按放水的量而定), 倒入大米把所有調料翻炒均勻

量多可以分開攪拌(一半炒鍋一半電鍋), 把芥菜倒入混合攪拌均勻, 倒入開水(稍微試下味道,

用勺子微微攪動, 不夠味再加)

下去就不用多說啦, 就像煮白米飯一樣, 喜歡軟一點的多放些水就好了。

小貼士若是有喜歡的可以放些芋頭, 芋頭切小塊, 過油炸(表面微變化), 和大米一起攪拌。

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