中式麵點～青團(麥青汁青團)的做法步驟
1.將糯米粉和粘米粉混合， 粘米粉就是大米磨成的粉!大家可以直接買粘米粉， 也可以用料理機研磨， 把大米磨成粉就是粘米粉了!糯米粉中加入粘米粉就是為了降低糯米粉的粘性!
2.準備麥青汁， 可以直接用麥青粉沖成麥青汁， 也可以直接買麥青汁， 或者用小麥苗加水用料理機打成麥青汁!小麥苗的好處大家可以看看圈圈， 豆友還教了大家種小麥苗喲!那位豆友寫的不錯喲!
3.將糯米粉， 粘米粉， 麥青汁和適量水攪拌均勻， 揉成光滑麵團!麵團不能太鬆散也不能太黏喲，
4.將揉好的麵團分成30克每份， 這樣做出來的青團個頭一樣大!
5.準備豆沙餡， 我的豆沙餡是之前一次做了很多冷凍在冰箱， 拿出來用的!豆沙餡的製作之後我會寫專門食譜， 大家可以參考， 也可以直接買現成的豆沙餡!
6.麵團壓扁， 邊緣薄點， 包入豆沙餡， 然後捏口!和包包子， 餃子手法是一樣的!
7.包好豆沙餡後， 收口處朝下， 把全部包好放入蒸籠裡， 蒸籠底下我鋪的是油紙， 大家一定要鋪， 不然會黏住， 可以放菜葉子把青團放上去這樣也是不錯的!
8.蒸之前在每個青團表面抹一層油， 這樣不僅蒸出來色澤好， 還不會黏住!千萬別忘了抹油啊!
9.大火蒸十五分鐘就可以出鍋了， 會聞到麥青的香味喲!非常香!
10.青團冷卻後， 用保鮮膜包住， 這樣可以更好的保存青團， 青團不會很快變硬!不吃要放冰箱保存喲!下次吃的時候可以回鍋蒸一下， 胃口好的直接吃也是沒有問題噠!
