主料：鴨腿600g， 油適量， 鹽適量， 芋頭適量， 橙皮適量， 蔥花適量， 生薑片適量， 八角適量， 生抽適量， 老抽適量， 白糖適量
步驟：
1.鴨腿洗淨後瀝幹水分
2.芋頭
3.調料(橙皮， 生薑片， 八角)
4.把鴨腿斬塊。
5.芋頭去皮後洗淨切成滾刀塊
6.冷水下鍋， 把鴨肉綽水後洗淨。
7.鍋內倒少一些油， 油溫5分熱時倒入生薑片和八角爆香
8.倒入鴨肉煸炒2分鐘
9.倒入芋頭後加入適量的料酒
10.倒入橙皮
11.倒入生抽和老抽
12.翻炒均勻後加入開水一小碗
13.大火燒開後轉中火20分鐘
14.之後打開轉大火加入白糖
15.翻炒均勻熄火
食材明細：鴨肉700克、啤酒1瓶(600ML)、青椒 1個、薑片 適量、幹辣椒 15克、花椒 10克、蔥段 適量、生抽 20ML、料酒 15ML、老抽 15ML、鹽 3ML做法：1、鴨肉洗淨，切成中... [詳細答案]
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