拍黃瓜拌豆皮的做法

拍黃瓜拌豆皮

主料：黃瓜2根， 豆腐皮1張， 豬頭肉5片

輔料：蒜2瓣

調料：鹽1小勺， 雞精半小勺， 老乾媽1大匙， 醋4湯匙

拍黃瓜拌豆皮的做法

1.豆腐皮洗淨， 切成寬一些的條狀， 入沸水燙軟， 撈出來備用

2.豬頭肉切成和豆腐皮差不多粗細的條狀

3.黃瓜洗淨， 拍碎

4.黃瓜切成塊狀， 然後與豆腐皮、豬頭肉放在一起

5.蒜切末， 加入其餘所有調料

6.拌勻即可食用

美食小貼士：豆腐皮不焯燙， 直接涼拌， 也是可以的。 只不過焯燙之後口感會更柔軟一些。 可以根據自己的喜好來選擇是否焯燙。

小提示

枇杷和黃瓜不能一起吃:枇杷中含有豐富的維生素C，

山楂和黃瓜不能一起吃:山楂富含維生素c， 而黃瓜中皆含維生素c分解酶。 同食可使山楂中的維生素C分解破壞， 從而失去原有的營養價值。

黃瓜的營養價值

黃瓜， 又名王瓜、胡瓜。 黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。