用料
雞肉200克洋蔥50克青椒50克胡蘿蔔50克黃瓜50克花生米30克郫縣豆瓣醬適量蔥薑適量料酒, 生抽, 老抽, 糖, 醋, 鹽誰, 澱粉適量調拌均勻首先要準備食材, 洋蔥, 胡蘿蔔, 黃瓜, 青椒切塊兒備用。 雞肉切丁, 加入郫縣豆瓣醃製備用。
鍋內放油, 放入花生米, 炸熟, 撈出備用。 鍋內底油, 倒入雞肉, 攪拌均勻, 肉色發白, 盛出備用。 鍋內入油。 油熱後, 加入蔥薑末, 依次倒入胡蘿蔔丁, 青椒丁, 洋蔥丁, 黃瓜丁, 炒至分半熟, 倒入郫縣豆瓣翻炒均勻。 再倒入雞肉塊和炸好的花生米, 最後, 倒入糖醋等調好的汁, 大火至濃汁,
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