菜品口味
煮主要工藝
十分鐘所需時間
簡單製作難度
煮鍋 所用廚具
食材明細
竹節蝦一斤適量
雞蛋清一個， 玉米澱粉十克， 適量
鹽三克， 沙拉油少許， 胡椒粉少許 適量
製作步驟
1. 竹節蝦一斤
2. 去頭
3. 去皮
4. 挑蝦線
5. 從中間片開
6. 切丁
7. 三分之一剁泥
8. 兩者放在一起加蛋清和所有調料向一各方攪好上勁
9. 入冰箱冷藏20分鐘
10. 做型
11. 涼水下鍋浮上來就好
12. 丁和泥在一起這樣做口感好比全是蝦泥那種要好
肥牛之家的蝦滑做法
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1. 竹節蝦一斤
2. 去頭
3. 去皮
4. 挑蝦線
5. 從中間片開
6. 切丁
7. 三分之一剁泥
8. 兩者放在一起加蛋清和所有調料向一各方攪好上勁
9. 入冰箱冷藏20分鐘
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12. 丁和泥在一起這樣做口感好比全是蝦泥那種要好
