掉渣蔥花餅的做法

單身時吃得隨便點可能還沒什麼， 但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬不能再忽視飲食了， 再忙也應該讓孩子把營養跟上， 其實掉渣蔥花餅的做法特別的容易， 難能可貴的是它的營養也特別的豐富。

1、準備材料， 將麵粉玉米粉放入盆中， 蔥花切碎。 （忘記拍麵粉圖了）

2、往盆中加入適量溫水， 攪拌成絮狀。 揉面至三光， 放置醒發半個小時。

3、將麵團揪成五個均勻大小的小麵團。 撒多點乾粉， 防止粘。 用擀麵杖將麵團擀成薄薄的面皮， 儘量薄一點。

4、抹一層香油， 均勻撒點鹽、十三香、蔥花。

5、用刀切成一釐米的長條，

6、將麵條慢慢擰起， 扭一扭。

7、從一端卷起麵條， 一頭在上， 一頭在下。 用手掌壓平， 抹一層豬油。

8、電餅鐺倒入適量香油預熱。 放入餅胚， 開始烙。

9、一面烙至金黃色後再翻面， 刷一層香油。 並用鏟子拍打。 就這樣至兩面都成金黃色。

10、完成。 盛起用筷子抖散， 更脆哦！

掉渣蔥花餅這道家常菜， 是簡單好學的， 但要注意時間的把握， 只要食材熟透即可出鍋了。