導讀：將藥仁置於熱鍋中翻炒一下， 撈出後研成粉末， 糯米也是同樣做法。
女性春季養生食譜
1、山藥粥的做法
食譜原料：白米、白糖、山藥各100克， 清水1公斤。
製作方法
1.山藥去皮後切成小塊。
2.倒入開水中煮到七分熟時加入白米煮成粥， 再加入白糖稍煮片刻即可。
健康提示：益腎氣、健脾胃， 是保健滋補的佳品。
2、長壽粥的做法
食譜原料：芡實、藥仁各400克， 山藥1500克， 糯米500克， 人參、茯苓各150克， 蓮子250克， 白糖適量。
製作方法
1.將藥仁置於熱鍋中翻炒一下， 撈出後研成粉末， 糯米也是同樣做法。
2.將所有原料混合到一起攪拌均勻， 煮成粥品， 每天吃2次。
健康提示：補氣養血， 是補腎聖品之一。
春季食療養生必知適合女性和兒童吃的食譜有哪些?
3、益智粳米粥的做法
食譜原料：粳米50克， 益智仁5克。
製作方法
1.先將益智仁研成粉末， 將粳米淘洗乾淨放入砂鍋中， 加入清水， 先用大火煮沸， 再轉用小火熬成粥品。
2.加入益智仁粉末及調味品， 稍煮片刻即可。
健康提示：適合於腎虛、腹中冷痛等症狀。
4、核桃粥的做法
食譜原料：核桃50克， 白米、白糖各100克， 清水1公斤。
製作方法
1.核桃去殼切成小丁。
2.白米放入鍋中煮成糊狀時， 倒入冰糖、核桃丁即可。
健康提示：補氣養血、潤燥化痰、滋肺潤腸等功效。
5、蝦米粥的做法
食譜原料：黃豆2兩、毛豆4兩、黑豆2兩、蝦米4兩、何首烏3錢、熟地2錢、淡色醬油1/2湯匙、麻油1/2湯匙、醋10湯匙。
製作方法
1.提前一晚將黃豆、黑豆清洗乾淨， 放入碗中並加入水和15勺食鹽， 浸泡一晚至膨脹。
2.鍋內準備煮開的水， 並將毛豆倒入燒滾直至湯水顏色變綠即可撈出， 再用冷水浸泡一下撈出。 黃豆、黑豆也在沸水中燙2~3分鐘， 撈出晾乾。
3.蝦米清洗乾淨並濾幹， 並置於油鍋中稍微熗一下， 待蝦米顏色變紅即可撈出。 將何首烏、熟地、半碗水倒入鍋中， 開中火煮10分鐘即關火。
4.將所有遠離混合在一起， 加入醬油、麻油、醋調味， 拌勻即成。
兒童春季養生食譜
一、玉米牛肉羹
原料：牛肉100克， 鮮玉米棒2個， 雞蛋2個， 芫荽1棵， 薑1片， 上湯酌量。
做法
1、雞蛋打勻;芫荽洗淨切碎。
2、牛肉洗淨， 抹幹水剁細，
3、玉米洗淨， 用力剔下玉米肉。
4、把適量水及薑煮滾， 放入玉米煮熟， 約20分鐘， 下調味料， 用玉米粉水勾芡成稀糊狀， 下牛肉兜勻煮滾， 下雞蛋拌勻， 盛入湯碗內， 灑芫荽上桌即可。
二、話梅肉排
原料：話梅糖20粒， 肉排500克， 生薑少量。
製作方法
1、肉排洗淨， 清水煮沸， 瀝幹水分。
2、話梅糖加水， 煮化成糖水。
3、油少許， 生薑煸炒爆香後放入肉排煸炒， 加熱水， 然後大火燒開， 改小火燜至肉爛， 加入話梅糖水。
4、放鹽勾芡起鍋。
特色說明：這道菜含有優質蛋白和鈣質， 維生素B1、鋅豐富， 容易吸收。 口感酸酸甜甜， 能增進孩子食欲。
春季食療養生必知適合女性和兒童吃的食譜有哪些?
三、核桃雞片
原料：雞胸肉1斤， 核桃肉2兩，
製作
1、核桃肉用開水泡5分鐘， 用牙籤剔去皮待用。
2、雞胸肉切開， 放雞蛋清， 加入鹽、醬油、澱粉少許。
3、將油鍋燒至5成熱， 將核桃肉放入翻炒至香， 瀝幹油盛出。
4、鍋中加入油， 將雞片劃油， 漏勺瀝幹。 鍋中留底油， 投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒， 加澱粉水少許勾芡， 淋上麻油， 裝盆。
特點：雞片嫩滑， 核桃香， 適合嬰幼兒食用
四、菠菜湯
主料：菠菜 500克
調料：醬油 3克 鹽 2克 薑 3克 各適量
製作工藝
1、菠菜洗淨切成段， 並用沸水略煮撈出， 放入涼水沖涼。
2、油燒熱， 加薑末、醬油， 烹出香味後， 隨即倒入清湯2500克、菠菜。 待湯開後即成。
工藝提示
1、很多人都愛吃菠菜， 菠菜含有草酸， 圓葉品種含量尤多，
2、菠菜要選用葉嫩小棵的， 且保留菠菜根。
健康提示
1、含鈣鐵質、營養豐富、潤腸通便;
2、應盡可能地多吃一些鹼性食品， 如海帶、蔬菜、水果等， 以促使草酸鈣溶解排出， 以促使草酸鈣溶解排出， 防止結石。
春季食療養生必知適合女性和兒童吃的食譜有哪些?
五、紅燴牛肉膏
原料：牛肉糜150克， 豬肉糜150克， 洋蔥半個， 雞蛋2只， 番茄沙司25克。
製作方法
1、牛肉糜與豬肉糜拌在一起， 加入雞蛋、黃酒、澱粉調勻， 上蒸籠蒸30分鐘， 蒸熟後切塊。
2、洋蔥切絲， 放油煸炒爆香， 加入番茄沙司。
3、將蒸好的肉塊與爆香的番茄沙司拌勻， 稍勾芡後起鍋。
特色說明
牛肉含豐富的蛋白質、鋅、鐵、磷等多種礦物質， 營養價值很高;洋蔥能健胃殺菌，可提高孩子在春季裡的抗病能力。這道菜色澤紅亮，味道鮮美，肉質嫩滑，很適合寶寶的口味。
春季食療養生必知適合女性和兒童吃的食譜有哪些?
六、刺蝟丸子
原料：豬肉餡500克、雞蛋1個、糯米250克、香油15克、精鹽10、料酒3克、味精3克、水澱粉100克、水150克，蔥薑末少許。
制法
1、將糯米用涼水泡40分鐘，控淨水待用，
2、將肉餡放入盆內，加入雞蛋、水澱粉、清水、用力攪拌，待有粘性時，用手捏成大小相等的丸子。
3、將丸子逐個沾一層糯米，放入盤內，上籠用旺火蒸25分鐘即成。擺盤時每個丸子下面墊一小片生菜葉效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺蝟。
營養價值很高;洋蔥能健胃殺菌，可提高孩子在春季裡的抗病能力。這道菜色澤紅亮，味道鮮美，肉質嫩滑，很適合寶寶的口味。春季食療養生必知適合女性和兒童吃的食譜有哪些?
六、刺蝟丸子
原料：豬肉餡500克、雞蛋1個、糯米250克、香油15克、精鹽10、料酒3克、味精3克、水澱粉100克、水150克，蔥薑末少許。
制法
1、將糯米用涼水泡40分鐘，控淨水待用，
2、將肉餡放入盆內，加入雞蛋、水澱粉、清水、用力攪拌，待有粘性時，用手捏成大小相等的丸子。
3、將丸子逐個沾一層糯米，放入盤內，上籠用旺火蒸25分鐘即成。擺盤時每個丸子下面墊一小片生菜葉效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺蝟。
