果汁可能是最接近純水果的東西, 但是, 有時, 果汁與我們的希望相差十萬八千里。 對於果汁, 有些真相, 你是必須要知道的。
1.果汁含有的營養比水果少很多。 當水果壓榨成果汁時, 果肉和膜被祛除了。 在這個過程中, 維生素C也被大大減少了, 而維生素C是你必須大量攝取的。
如果這種水果本身含有的維生素就很少, 比如蘋果, 那麼, 在這個過程中, 維生素幾乎被祛除的一乾二淨。
2.含有較多營養的水果通常製成的果汁營養也較豐富。 比如柑橘類的水果。 但是, 有時, 在果汁中會被人工添加一些營養物質,
3.容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量。 這怎麼可能 注意, 維生素C暴露於氧氣中會分解, 在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝後會暴露於更多的空氣中。
4.吹噓說“100%果汁”是沒有必要的。 果汁中總有一些處於調味作料地位的東西, 他們通常沒有什麼營養, 事實上味道也不怎麼樣。
5.在所謂“果汁食品”,“果汁飲料”中, 你找不到太多的水果。 裡邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。 不過, 也有例外, 一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的, 他們相當有營養。
6.一旦打開, 果汁就開始喪失營養,
7.未經高溫消毒的果汁可能是不安全的。 最近, 食品和藥品管理局要求在這些果汁外貼上警告標籤。 這些果汁對於健康成年人來說, 危險不大, 但是, 對於孩子, 老人和其他免疫力低下的人群來說, 最好不要喝這樣的果汁, 在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。 在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的--當然新壓榨的不算。 而農貿市場, 小生產商則未必。 所以, 你要注意, 多問。
8.如果你在家榨果汁,
9.如果你要最營養的果汁, 請堅持購買未經混合的果汁, 比如柑橘和釉子。 或者試試其他柑橘類的果汁, 它們一般都富含維生素A、C、E,或者鈣。
10.不要對果汁過分依賴。 如果你廣泛閱讀與選擇, 那麼果汁可能對你的飲食會有些幫助。 但是, 吃點水果其實很簡單, 而且它確實比吃果汁強多了。