【導讀】馬蹄蓮蛋捲的做法， 馬蹄蓮花形獨特、雅致潔淨、樸實大方， 寓意有高潔、友誼、虔誠、永結同心、吉祥如意之意。 它在歐美國家是新娘捧花的常用花， 一起來瞭解下馬蹄蓮蛋捲的做法吧。
馬蹄蓮蛋捲的做法
蛋捲配方：低筋麵粉100克 白糖100克 牛奶120克 蛋清100克
花枝配方： 麵粉150克 雞蛋60克 糖粉45克 黃油60克 泡打粉、麵包糠適量
做法
1. 先做花枝， 將黃油軟化， 和糖粉、雞蛋混合；
2. 拌均勻後揉成麵團， 鬆弛20分鐘；
3 把麵團擀成厚度均勻的長方形；
4. 用刀分成一根根的長條；
5. 再用手搓成圓形長條；
6. 放入烤盤， 中間注意留出空隙；
7. 烤箱預溫180℃，
8. 將花枝頂端沾上蜂蜜， 再放入麵包糠中滾一下；
馬蹄蓮蛋捲的做法
9. 這樣就形成了馬蹄蓮的花蕊， 放在一邊待用；
10. 準備開始做蛋捲， 先將麵粉、砂糖的一半拌勻；
11 再加入牛奶攪成麵糊， 充分攪勻， 不能有顆粒；
12. 將蛋清分次加入白糖；
13. 將蛋清打發8成；
14. 倒入麵糊中拌勻， 攪拌好備用；
15. 烤盤刷一層油， 用湯匙挖起拌好的原料， 一隻只地倒在烤盤上；
16. 放入150℃的烤箱中烤至圓餅周邊微微發黃；
17. 從烤箱中拿出來用鏟刀一片片鏟起， 迅速裹在花枝上， 速度要快；
18.一枝枝卷好， 定型；
19. 看著這麼美的花朵， 都不會捨得吃了吧。
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