地瓜布丁的做法

【導讀】地瓜布丁的做法， 這款布丁是減肥者也能放心享用的甜點， 好吃又健康， 一起來瞭解下地瓜布丁的做法吧。

地瓜布丁的做法

材料

牛奶313公克， 動物性鮮奶油188公克， 細砂糖157公克， 鹽3公克， 全蛋250公克， 蛋黃63公克， 地瓜泥188公克

做法

1.將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後， 加溫至40℃左右。

2.在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後， 過篩二次備用。

3.在作法2中加入過篩後的地瓜泥， 繼續加熱至70℃後， 靜置30分鐘再倒入模型中。

4.再放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後， 呈現凝結狀態即可取出。

地瓜布丁的做法

裝飾步驟：

1.將地瓜泥過篩。

2.加入牛奶一起攪拌均勻。

3.取適量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。

4.取適量打發鮮奶油放置在作法3的材料上即可。

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