蔬菜裡面含有豐富的營養物質, 而且蔬菜的種類繁多, 吃到健康蔬菜也不容易, 蔬菜有哪些是有利於我們健康長壽的, 我們吃哪些蔬菜好呢?下面就為大家選擇幾種對我們身體都很好的蔬菜。
1、吃無污染的蔬菜
一般沒有施農藥的蔬菜是在野外生長、人工培育的食用菌、或是人工培育的各種豆芽菜, 這些都是很安全的蔬菜, 還有些是在泥土裡生長的莖塊狀蔬菜, 如鮮藕、土豆、胡蘿蔔等也很少施用農
2.吃顏色較深的蔬菜
蔬菜的顏色越深的營養價值就越高, 如一些比較深綠色的、深黃色、深紅色的新鮮蔬菜含有的維生素C、胡蘿蔔素和無機鹽的量都比較高。
3.多吃新鮮時令蔬菜
反季節的蔬菜營養價值不高, 相比時令的蔬菜稍微弱一點, 而且味道也沒有時令新鮮蔬菜的好, 這些反季節的蔬菜都是在溫室大棚栽培出來的反季節蔬菜, 但是它們的體積、外光都很吸引人。
4.各種顏色的蔬菜
蔬菜顏色繁多, 主要有綠色、橙色或紅色等幾種大顏色。 綠色蔬菜是指顏色綠色的, 含有葉綠素含量較多的蔬菜, 如菠菜、韭菜、等;紅色蔬菜是指以類胡蘿蔔素為主的蔬菜, 如胡蘿蔔、番茄等。
5、蔬菜淡季
蔬菜淡季要吃比較新鮮的蔬菜, 雖然種類不多,