“茶外茶”是在中醫藥學理論指導下， 將單味中藥依法製成的一種特殊茶劑。 由於“茶外茶”在增強體質、防病治病、延年益壽等方面具有的獨特作用， 這一頗具傳統特色的飲食療法備受人們青睞。
柿葉茶
制法：取經霜打自然脫落之柿葉， 洗淨曬乾， 切成長約1釐米， 寬約0.3釐米大小的小碎片， 每次取3～5克， 煎湯或沸水沖泡代茶飲。
功用：治咳喘、肺氣腫、各種內出血。 現代研究表明， 柿葉中含有豐富的維生素C， 有刺激造血功能、增強機體免疫力的作用， 對血小板減少性紫癜和肝炎、腎炎有一定輔助療效。 柿葉茶具有降膽固醇、降血脂、增加冠狀動脈血流量以及降血糖等作用，
山楂茶
制法：取生山楂10～30克， 適當粉碎成粗末， 沸水浸泡或煎汁代茶飲。
功用：消食積， 散瘀血、驅絛蟲， 主治內積、癥瘕、痰飲、痞滿、吞酸、腹瀉等。 山楂具有擴張血管、增加冠狀動脈血流量、降低血壓以及降血清膽固醇和降血脂作用， 適用于高血壓、高血脂、冠心病患者飲用。 山楂中的黃酮類化合物有較強的抗癌作用。
枸杞葉茶
制法：春、夏季節將嫩葉採收洗淨， 晾乾， 放沙鍋內， 小火炒香， 放涼， 收入容器內備用。 飲用時每杯放8～10克， 用開水沖泡代茶飲。
功用：對肝腎不足引起的頭昏、耳鳴、視物模糊、記憶力減退或秋冬季節的鼻咽乾澀、皮膚皸裂、皮膚瘙癢等有一定療效，
柳葉茶
制法：將採摘的鮮柳葉(不宜久置)經飽和蒸汽蒸2分鐘左右， 取蒸後的柳葉用自來水沖洗乾淨， 置竹篩或託盤內於60℃以下乾燥， 涼後裝入塑膠袋內密封。 每次取10克， 加沸水沖泡後即可當茶飲用。 每10克可沖泡2次， 每日20克。
功用：清熱、透疹、利尿、解毒、降壓、降脂、減肥， 適用於痧疹透發不暢、疔瘡、乳腺炎、甲狀腺腫、丹毒及失眠多夢、頭痛、頭昏。
決明子茶
制法：秋季果實成熟後， 將採摘的決明子洗淨曬乾， 放鍋內用小火炒至微香取出壓碎;或從中藥店購買已炮製好的決明子裝入容器備用。
功用：清肝、明目、利水、通便， 主治風熱赤眼、雀目、高血壓、血膽固醇偏高、習慣性便秘等疾病。 患有高血壓病的老年人， 可經常以決明子沖泡代茶， 有較好的防治高血壓、潤腸通便的功效。
刺五加茶
制法：摘取刺五加鮮嫩葉， 除去葉柄， 蒸5～10分鐘(殺青)後晾乾， 另剝取幼枝嫩皮， 洗淨乾燥， 兩者均適當粉碎， 按2:1的比例混合均勻。 每次取1.5克， 沸水浸泡當茶飲。
功用：鎮靜安神、扶正固本， 對神經衰弱引起的失眠多夢、健忘、頭暈、心悸等症有顯著療效， 對血壓偏低或偏高有良好的雙重調節作用。
菊花茶
制法：取菊花10～15克， 加開水浸泡或煎湯代茶飲。
功用：疏風清熱、明目、解毒， 降壓、抗菌消炎等， 適用於頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、疔瘡腫毒及高血壓病。
