【導讀】夏季高溫， 不少人吃不下飯， 這時不妨在家自己做一些美食來開胃消暑， 那麼夏季養生美食的做法有哪些呢， 下面小編為您介紹夏季養生美食的做法有哪些吧。
夏季養生美食的做法有哪些
1、薏苡仁橘皮粥
材料：薏苡仁50g,玉竹10g,橘皮5g,大棗10枚， 粳米200g.
做法：將薏苡仁、玉竹、橘皮與淘洗乾淨的粳米同置於鍋內， 加適量水， 先用大火煮沸， 再用小火煨熬， 待米爛粥稠即成。
功效：有清熱祛濕， 健脾益氣生津的功效。
2、木瓜雪耳羹
材料：雪耳15g、木瓜200g、冰糖適量。
做法：雪耳用清水泡軟後摘洗乾淨。 木瓜和冰糖準備（用了半隻木瓜）。
功效：雪耳既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用， 富有天然植物性膠質， 外加其具有滋陰的作用， 是可以長期服用的良好潤膚食品， 和木瓜搭配在一起後使得營養更勝一籌。
3、桂花馬蹄糕
材料：糖桂花20克（自己醃的）， 馬蹄粉250克， 白砂糖160克， 清水1000毫升。
做法：把糖桂花和500毫升清水一起放入鍋中， 加入糖， 中火燒開成糖桂花水備用。 把馬蹄粉和另外500毫升清水混合均勻， 調成馬蹄粉水。 把燒開的糖桂花水沖入馬蹄粉水中， 攪拌均勻， 倒入模具後大火蒸30分鐘即可。
功效：馬蹄粉含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，
夏季養生美食的做法有哪些
4、銀針鴨絲拌燒椒
材料：綠豆芽、鴨肉、尖椒。
做法：將所有食材洗乾淨。 鴨肉切絲用料酒、鹽、澱粉醃制約10分鐘後用沸水氽煮致熟， 撈起瀝幹水分。 綠豆芽同樣氽煮致熟， 撈起瀝幹水分。 將尖椒放進緩緩升溫的熱鍋裡， 不停翻炒煸熟出鍋。 用舂缽或是攪拌機將尖椒， 配上大蒜、鹽、味精、白糖、花椒粉、食用油一起打碎， 做成燒椒醬。 在鴨絲和綠豆芽中拌入燒椒醬， 倒入一點兒麻油增香即可。
功效：鴨肉和綠豆芽都是性涼食物， 前者健脾益氣、滋陰養胃、利水消腫， 後者清暑熱、通經脈、解諸毒、調五臟、美肌膚、利濕熱。 用燒椒來拌之， 突破了傳統的紅油涼菜做法， 讓整道菜香辣不失清香，
5、苦瓜炒雞蛋
材料：苦瓜， 雞蛋， 鹽。
做法：苦瓜清洗乾淨， 剖開， 去掉瓜瓤和籽， 將處理好的苦瓜切細碎盛入容器中， 打入雞蛋， 加適量鹽拌勻。 炒鍋入油， 燒熱後倒入苦瓜雞蛋液， 翻炒至熟即可。
功效：苦瓜所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。
6、紅豆西米露
材料：紅豆450克， 西米100克， 糖240克， 椰漿1/2杯。
做法：西米浸泡30分鐘， 撈出放入熱水中慢火煮至變透明， 冷水沖泡15分鐘， 瀝幹水。 紅豆洗淨， 加適量水， 移入蒸鍋中蒸約40分鐘。 鍋中放糖和適量清水煮至糖融化， 加紅豆煮10分鐘， 再加西米煮5分鐘， 移入冰箱中冷藏， 食用時再倒入拌勻的椰漿， 牛奶即可。
功效：紅豆具有利尿， 消腫排膿， 消熱解毒的功效， 西米有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
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