一、小鴿寶寶
●材料：乳鴿500克、青豆、枸杞子、蛋清適量， 少許蔥、薑、鹽、酒。
◆做法：
1、將鴿子洗淨去骨， 把鴿胸脯肉加工成豌豆大小的粒， 放人鹽、酒、蛋清， 調勻後上漿醃制15分鐘左右。
2、枸杞子洗淨， 青豆人沸水鍋燙熟後撈出， 待用。
3、起油鍋， 先人鴿粒滑炒， 再倒入青豆、枸杞子一起翻炒， 炒熟後即可裝盤。
★點評：
乳鴿含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素， 經過加工後， 鴿肉的肉質滑嫩， 更加富有彈性， 十分符合孩子們的口味。
二、山藥枸杞爽
●材料：山藥200克、枸杞子若干， 食用油、鹽、糖、澱粉適量。
◆做法：
1、將枸杞子洗淨;山藥去皮， 切成條放入水中，
2、油鍋中加適量油， 放人山藥滑炒， 再入枸杞子翻炒， 炒熟後加調味品， 最後用水澱粉勾芡即可。
★點評：
中醫學認為， 山藥具有健脾、補肺等多種功效;枸杞具有養肝明目的功效。 這道菜取兩者所長， 製作簡單， 口味清爽， 又有強健體魄的作用， 有機會的話， 媽媽可以在家裡做給孩子吃哦。
三、金色魚卷
●材料：黑魚500克、雞蛋2只， 紫菜、胡蘿蔔適量， 高湯、鹽、糖適量。
◆做法：
1、將黑魚洗淨， 去骨， 魚肉斬成魚泥， 加入鹽、糖等調味品， 待用。
2、將打勻的雞蛋液倒入平底鍋(鍋內加少許油)， 做成蛋皮， 備用。
3、蛋皮平攤在案板上， 依次放上魚泥、紫菜片、胡蘿蔔泥(鋪的時候要均勻)， 小心地卷起蛋皮， 放人蒸籠蒸約5分鐘。
4、取出魚卷， 切斜刀擺盤。
5、鍋內加高湯、適量鹽，
★點評：
這道菜色澤亮麗、口味鮮香、營養豐富。 黑魚、紫菜及胡蘿蔔的搭配， 不僅能治療貧血， 還可以促進兒童骨骼、牙齒的生長， 為健康加分!
