山藥枸杞排骨湯的功效與做法 清虛熱固腸胃

山藥枸杞排骨湯具有清虛熱、固腸胃、健脾胃的功效。 山藥性味平和， 功能潤肺、健脾、益腎， 它含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 枸杞清肝明目， 可以扶正固本和扶正怯邪， 不但增強機體功能， 促進健康恢復， 而且能提高機體的抗病能力， 抵禦病邪的侵害。 增強機體對各種有害刺激的適應能力。

【山藥枸杞排骨湯的做法】

1、 山藥洗淨， 削去外皮， 切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。

2、 放半鍋清水， 放入洗淨的排骨， 用大火燒開， 此時湯麵會出現一層泡沫，

3、 砂鍋放適量水燒開（一次放夠， 中途不再加水）， 把排骨和薑、料酒、八角一起放入， 用大火燒開後轉小火。 這時加入幾滴白醋， 不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中， 還能使湯味更加鮮美。 醋不要加多了， 否則排骨就該變味了。 小火煮一小時後， 再放入山藥、胡蘿蔔， 小火再煮1小時， 放枸杞和鹽調味即可。