乾果補血養腎健脾胃 你適合吃哪些堅果？

乾果美味爽口、老少鹹宜， 具有很高的營養價值。 常見的乾果種類有板栗、榛子、腰果、核桃、瓜子、杏仁， 大棗、開心果、榛子、花生、松子大棗、葡萄乾等幾十樣， 乾果所含有的維生素和礦物質含量很高， 且各有不同的營養價值。

乾果有哪些?乾果有哪些功效?

1、大棗

乾果大棗， 又稱紅棗， 維生素含量高， 是天然的維生素丸， 可增強人體免疫力、提高人體元氣， 具有健脾益胃、補氣養血、滋陰養顏等功效。

2、葡萄乾

葡萄乾是鐵、鈣含量極高的乾果， 可提高人體代謝機能， 具有補血補氣、消除疲勞、護心護血、降血壓、促消化等功效。

葡萄乾是貧血者的補血佳品， 對冠心病患者的身體康復有較好的影響作用。

3、話梅

乾果話梅富含抗氧化劑與植物纖維， 具有抗衰老、助消化的功效。 製造話梅所用的梅子， 曾被李時珍稱為“血分之果”， 《本草綱目》記載顯示：梅， 健胃、斂肺、溫脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢。

4、核桃

乾果核桃又稱胡桃， 富含蛋白質， 具有“長壽果”、“智力神”的美譽。 核桃具有健腦補腦、提高免疫力、潤燥滑腸、破血祛瘀等功效。 另外， 核桃還具有固腎澀精的醫療功效， 可用於治療喘嗽、腰痛等疾病。

5、花生

乾果花生含有大量的澱粉， 可有效幫助人體恢復體力， 除此之外， 花生具有通便、補腎、滋陰、益壽、抗衰老、清肺化痰等作用。 而花生米的紅衣可預防腳氣病、乾眼病、神經炎、口唇炎等疾病，

吃花生時最好不要把紅衣撕掉。

6、板栗

唐朝孫思邈曾說過：板栗為腎之果也， 腎病宜食之。 乾果板栗不僅美味， 還具有極高的藥用與養生價值。 板栗富含膳食纖維， 具有健脾、強心、補腎、強筋、補血等功效， 每天吃6-7個為佳， 多吃則易導致腸胃不適。

看看你是否適合吃堅果?

問：糖尿病人可以吃堅果嗎?

答：糖尿病人吃堅果沒問題。

事實上， 除了栗子、白果之外， 堅果中所含的澱粉很少， 膳食纖維卻比較高， 所以它們升高血糖的危險也很小。 而糖尿病人的重要任務， 就是預防和控制心腦血管疾病併發症， 而在這方面， 堅果會頗有益處。

早上吃一小把堅果， 毋寧說， 是糖尿病人的明智食物選擇。

比如說， 2004年發表的一項研究發現，

在II型糖尿病人的膳食當中添加一把核桃， 可以改善病人的血脂狀態。 在一項西班牙研究中， 調查了9000名心血管疾病患者， 發現吃堅果對控制血脂和心臟病發病風險有益。

問：痛風病人可以吃堅果嗎?

答：痛風病人吃一小把堅果， 同樣可以放心。

因為堅果類屬於低嘌呤食品， 其中的嘌呤含量低於黃豆和大部分豆類。 例如， 核桃當中的嘌呤含量為25毫克/100克， 巴西堅果是23， 榛子是37， 花生略高， 為79， 而豆腐是68， 黃豆是190， 豬肉是150

問：減肥者可以吃堅果嗎?

答：減肥者可以放心食用。

因為研究發現部分堅果具有相當好的飽腹感， 比如大杏仁的纖維含量列堅果當中的首位， 它能有效地壓制饑餓感， 並延長飽腹感。 即便是纖維含量不算高的核桃，

在適量食用、不增加膳食。