“冬吃蘿蔔夏吃薑”， 這句話相信很多人都知道。 可是到了夏天究竟該如何吃薑， 估計很少有人清楚了。 下面， 我就給大家介紹幾種生薑的吃法， 尤其適合夏季食用哦。
醋泡薑 健脾胃促消化
天氣炎熱導致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良， 其實每天吃片醋泡薑便可使上述症狀得到緩解。
生薑具有獨特的辛辣味， 可以刺激味蕾， 健脾開胃， 而醋有開胃活血的作用， 用醋泡薑能更好地發揮調理脾胃的作用， 適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。
做法：將鮮姜切片， 用米醋浸泡， 加少量糖和鹽， 三天后便可食用。
此外， 生薑陳皮茶也有開胃促消化的作用， 做法也很簡單， 取2~3片生薑和2~3片陳皮， 用開水沖泡即可。 生薑還有止嘔的作用， 如果感覺噁心， 可以直接嚼幾片生吃。
生薑茶 抵抗空調病
在空調房時間太長容易受寒， 加上一直不出汗， 會使人頭痛、頭悶、噁心， 還會出現食欲低下、拉肚子等症狀。 生薑具有溫中散寒， 發汗解表的作用， 用生薑泡茶對預防和治療“空調病”非常有效。
薑茶的做法很簡單， 取生薑3~5片， 用沸水沏開即可。 需要提醒的是， 生薑茶一定要趁熱喝， 因為“空調病”是肺胃受寒導致的， 一定要喝熱薑茶才能驅散體內的寒氣， 幫助身體出汗， 有效排毒。
此外， 將生薑熬粥也能起到上述作用， 具體做法是：取薑10克， 大米50克， 大米洗淨後加水熬粥，
晚上吃薑賽砒霜嗎？
其實， 從中醫的角度來說， 古人流傳下來的這種說法具有一定道理。 人在清晨之時， 胃中之氣有待升發， 姜味辛性溫， 含有薑辣素等活性成分， 吃點薑可以健脾溫胃， 為一天中食物的消化吸收做好“鋪墊”， 並且薑中的揮發油可加快血液迴圈、興奮神經， 使全身變得溫暖。 另外， 平時如果得了風寒感冒， 喝點姜湯也會減緩感冒症狀。
但是， 到了晚上， 人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛， 因此應該多吃清熱、下氣消食的食物， 這樣更利於夜間休息， 而薑中所含的薑酚會刺激腸道蠕動， 白天可以增強脾胃功能， 夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題;其次， 生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，
總之， 吃薑的總原則是：
風寒病適宜， 熱性病不宜， 寒性體質適宜， 熱性體質不宜。 薑最大的作用就是預防風寒感冒， 相反， 如果症狀是發燒， 口乾咽痛， 那麼還是不要“火上澆油”。 另外， 便秘的人應該少吃薑， 因為便秘多屬於腸熱， 此時如果過食生薑， 也會加重症狀。 特別提醒大家， 千萬不要食用腐爛的生薑， 其中含有毒物質， 可誘發肝癌等。
