補鐵佳品蓮藕營養價值高

對於蓮藕來說可謂渾身都是寶， 根、葉、花、須、果實， 都可以入藥。 對老人、孩子及婦女都十分適宜， 早在古代就是上供的佳品。 排毒養顏的功效更是神奇。

在塊莖類食物中， 蓮藕含鐵量較高， 故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。

蓮藕的含糖量不算很高， 又含有大量的維生素C和食物纖維， 對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。

藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。 對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。

適用人群：一般人都可食用。

適用量：每餐200克。

【特別提醒】

1、煮藕時忌用鐵器， 以免引起食物發黑。

2、由於藕性偏涼， 故產婦不宜過早食用。 一般產後1~2周後再吃藕可以逐淤。

無論是生吃、吃藕粉或者是榨汁都是非常有營養的， 健脾開胃、生津止渴。