海參， 想必大家都不陌生， 這是一種新興的養生食物， 營養堪比人參， 所以是海中的人參， 稱之為海參， 那麼， 海參應該怎麼做才好吃呢?下面小編來給大家介紹一下鮑汁海參的做法。
用料
海參、鮑魚汁、西蘭花、熱水
做法
1.鮑魚汁、西蘭花， 泡發好的海參用保鮮膜包好， 放到冰箱冷凍， 隨吃隨取就行。
2.把鮑魚汁倒入碗中， 海參剝去保鮮膜放入碗中。
3.鍋裡放水燒開， 加適量鹽， 放入冷凍的海參煮2分鐘。
4.西蘭花放入鍋中焯一下。
5.撈出來控水放入盤中， 海參也放入盤中。
6.鮑魚汁加熱水調勻， 放入微波爐加熱1分鐘。
7.再次調勻，
海參的營養價值
1、健腦、益智、長壽
海參含有18種氨基酸， 牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份， 是您的生命保鮮劑。
2、生血養血和促進鈣質吸收
海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能， 有效改善貧血症狀;含有天然活性鈣， 其補鈣效果是其他食品無法比擬。
3、預防心血管疾病
海參岩藻多糖-降血脂， 抑制血液凝結， 醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人， 長期堅持食用海參， 對緩解病症和治療有良好效果。
4、增強人體免疫力
硒- 抗氧化劑是抗惡性流感， 防止人體衰老， 防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤， 提高機體細胞免疫力， 抑制某些腫瘤的生長和轉移，
結語：值得注意的是， 海參不得與甘草酸、醋同食， 所以烹飪海參的時候切記， 不要放醋和甘草酸。 否則的話， 會造成海參內膠原蛋白發生變化， 口感、味道均較差。
