最近天氣變化很奇怪， 中午的時候很大的太陽， 其他時間都很冷， 跟冬天一樣， 吹來的風刺骨一樣的寒冷， 穿衣服本就是一個大的難題了， 每天吃什麼也是一個大問題， 每天晚上六點下班， 因為離家比較遠， 回到家也比較晚了， 這個時候如果能吃上暖暖的火鍋， 那真是再好不過的了， 挑選一些自己喜歡的食物， 這次火鍋用了排骨當主角， 一般人們都喜歡將排骨紅燒或者燉湯， 很少用來煮火鍋， 因為排骨肉煮熟很費時， 所以一般都是挑選一些比較快熟的食材， 今天咱們就來換換口味，
排骨火鍋的做法：
食材明細：排骨，
玉米，
魚丸，
蟹肉棒，
肉丸，
豆泡，
香腸，
羊羔卷，
青菜，
芋頭，
千夜豆腐，
食鹽，
雞精，
生薑，
大蒜；
1.玉米洗乾淨切成小段，
排骨洗乾淨後放在燒開的水裡焯燙，
將血水煮出；
2.排骨再次清水洗淨之後放在湯鍋裡面，
加入玉米，
食鹽，
切好的薑片和蒜瓣，
用大火燒開之後中火慢燉；
3.各種魚丸解凍，
與蟹肉棒一起裝盤備用，
千夜豆腐和香腸洗淨備用即可，
青菜洗乾淨瀝幹水分，
羊羔卷解凍裝盤，
芋頭去皮後切成塊狀備用；
4.根據食材需要的火候不同，
把費火的千夜豆腐，
豆泡和魚丸先放進鍋裡與排骨玉米一起燉煮；
5.把生薑大蒜剁成碎末，
裝在碗裡，
再加入適量的生抽，
6.待鍋中的東西都煮熟了， 就可以開始將準備好的食材都放下去燙熟吃了， 羊羔卷成品一般切的很薄， 只需要稍微涮幾下就可以開吃了。
排骨火鍋的做法主要是將排骨先放進鍋中熬煮出排骨的香味， 用排骨湯再加入其他的調味品製成的鍋底， 除了具有一般火鍋的鮮香麻辣之外還多了排骨的香味， 這種排骨火鍋的做法是比較家常的火鍋做法， 一般在家裡煮火鍋的都比較注重食材的品質， 所以用排骨來製造鍋底增添鮮香味道。
排骨火鍋的做法沒有什麼複雜的， 只需要將排骨和玉米先放在湯鍋中煮熟， 然後加入其他的配料熬煮出燙食物的鍋底， 但是根據季節的不同， 調味品的用量要稍作調節，
