花生米的營養和價值

【導讀】花生米的營養和價值有哪些？花生營養又美味， 有延年益壽的功效， 是大家日常最受歡迎的零食之一。 那麼下面一起來了 解一下花生米的營養和價值吧！

花生米的營養和價值

營養成分：

花生的蛋白質含量為25%--30%,花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸， 精氨酸含量高於其它堅果， 生物學效價高於大豆。 並建議人們 :每日食用一定量的花生、花生油或花生製品， 不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入 ,大大促進植物蛋白質、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養素的攝入，

從而改善膳食的結構和品質。

花生米的營養和價值

1、經常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老。 ⒉治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。 每日早晨漱口後， 食花生油2~4湯勺 ,連服1周。

2、治產後缺奶。 花生米60克、黃豆60克、豬蹄2只， 一同燉食。

3、治久咳。 花生米、大棗、蜂蜜各30克， 水煎後飲湯， 食花生米和棗， 每日2次。

4、治慢性腎炎。 方法一：花生米連皮、紅棗各60克， 煎湯代茶飲， 食花生和棗， 連服一周。 方法二：花生米120克、蠶豆250克， 放 入砂鍋內， 加3碗水， 微火煮， 水現棕紅色、渾濁即可服， 服時加紅糖。

5、潤腸通便。 因花生米富含高油脂， 有潤腸功效， 在一定程度上能預防便秘， 但是不能吃的太多， 吃得太多可致腹瀉。

6、花生治咳痰可用以下幾法：（1）咳嗽痰喘。

用花生50克， 糯米100克， 紅棗50克， 加水煮花生紅棗粥， 連吃10~15天。 （2）老年 性慢性支氣管炎。 花生肉500克， 白糖150克， 蜂蜜適量， 加工製成糖醃花生泥， 每天服食。 （3）慢性支氣管炎伴肺氣腫。 花生仁200克 ,胡桃仁200克， 果仁100克， 甜杏仁100克， 和勻搗碎， 取20克煮雞蛋加冰糖， 可烹調成四仁雞子粥， 經常服食。 （4）肺燥乾咳咯血。 花生連衣100克， 黑木耳30克， 豬肺1只， 常法烹調製成花生木耳豬肺湯， 每週1劑， 分數日服完。 （5）秋燥久咳。 花生50克（去頭尖） ,文火煎湯， 加蜂蜜1匙調服。

花生米的營養和價值

7、花生止血主要在“衣”,中藥稱“紅衣”,花生止血有效成份溶解于水， 故花生水煎劑有效。 對血小板減少性紫癜、再生障礙性貧 血、血友病、類血友病、先天性遺傳性毛細血管擴張出血症、血小板無力出血症等，

均有一定的治療作用。

8、降脂。 花生含有不飽和脂肪酸， 故有降脂作用， 平日可用花生油炒菜。 花生果殼含有降脂甙類， 可治高膽固醇血症。 方法：花生 殼125克， 水煎， 每日1劑。 必須提醒的是， 凡是有高黏血症、高凝血症的患者， 不宜吃花生， 有膽系疾病者亦宜少食， 不用油炸。

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