【導讀】一說到進補， 人們首先想到的往往是各種補藥、肉類或山珍海味。 其實， 我們常吃的五穀雜糧也可以治好病。 中醫有“藥食同源”的說法， 五穀雜糧也可用來防治疾病， 又經濟實用， 且沒有副作用， 下面就為你介紹五穀雜糧也可以治好病。
五穀雜糧也可以治好病
大米又名粳米， 味甘性平， 具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。 春天氣候乾燥， 早晚喝點大米粥， 可以讓您遠離口乾舌燥的困擾。 特別需要提醒糖尿病患者的是， 大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。 研究表明， 等量大米煮成的乾飯比稀飯對血糖的影響小。
小米又名粟米， 性甘味平， 有健脾和胃的作用， 適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後病後體虛者食用。 小米熬粥時上面浮起一層細膩的粘稠物， 俗稱為“米油”.中醫認為， 米油的營養極為豐富， 滋補力最強， 有“米油可代參湯”的說法。
小麥小麥味甘， 性平微寒， 有健脾益腎、養心安神功效。 心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥食用。 此外， 麥麩含高膳食纖維， 對高脂蛋白血症、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。
玉米味甘性平， 具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。 玉米油中亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉積， 對預防高血壓、冠心病有良好的作用。
五穀雜糧也可以治好病
苡米又名薏米， 其所含的蛋白質遠比米、面高， 易消化吸收， 對減輕胃腸負擔， 增強體質有益。 中醫認為， 苡米味甘淡、性微寒， 有健脾、補肺、清熱、利濕的作用。 現代研究證明， 苡米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。 將苡米與大米煮粥或加入冰糖食用， 能使腫瘤患者食欲增強， 減低放化療的副作用。 此外， 苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用， 可減少皺紋， 常食有美容效果。
高粱高粱味甘性溫， 有健脾益胃的作用。 小兒消化不良， 可取高粱適量入鍋炒香， 去殼磨粉， 每次取2~3克調服。 但高粱性溫， 含有具收斂止瀉作用的鞣酸， 便秘者不宜食用。
黃豆黃豆性平味甘， 有健脾益氣的作用， 脾胃虛弱者宜常食。 用黃豆製成的各種豆製品如豆腐、豆漿等， 也具有藥性。 豆腐可寬中益氣、清熱散血， 尤其適宜痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者食用。
大麥性味甘、鹹、涼， 有和胃、寬腸、利水的作用， 可輔助治療食滯泄瀉、小便淋痛、水腫、燙傷。 大麥芽性味甘溫， 有開胃消食、下氣、回乳之功效。
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