口味：芥末味
主料：淨活黑魚肉(生魚肉)750克。
輔料：白蘿蔔500克,西生菜,胡蘿蔔花少許。
調料："瓦薩畢"25克,日本醬油100克。
日式生魚片的特色：
香濃微辣， 鮮鹹味厚。
教您日式生魚片怎麼做， 如何做日式生魚片才好吃
1.將白蘿蔔去根須， 切成5釐米長、0.1釐米粗的細絲(可先將白蘿蔔改成5釐米長的段， 用切片機切成0.1釐米厚的片， 再切製成細絲)， 用冷水浸泡後， 瀝盡水分， 堆在條盤一端呈丘狀。 將"瓦薩畢"洗淨， 用家用攪拌機打製成泥， 盛入小碟。
2.將活魚宰淨， 去內臟， 剔去骨刺、魚皮， 起淨魚肉兩扇，
提示：1.該菜在製作裝潢上， 可參考"龍蝦刺身"的製作， 以"龍蝦船"盛菜。 在甲板上排好生魚片， 在甲板周圍， 圍白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲， 在船頭點綴西生菜和胡蘿蔔花， 入冷櫃凍15分鐘， 起出， 在甲板下放入乾冰。 將船圍杆上的小魚網打開罩在船上， 與調料碟一同上桌。 船中有白氣冒出， 霧氣繚繞， 如入仙境。 2."瓦薩畢"似辣根， 體小， 打成的茸呈淺綠色， 是吃生食必不可少的調料。 如果沒有"瓦薩畢"， 也可配日本芥末膏， 則屬芥末味型之佳菜。 製作"生魚片"多用"墨魚"(生魚)肉。 在日本有些地區也用活鯉魚肉製作，
