“俗話說:"要吃飛禽， 鴿子鵪鶉"。 鵪鶉味道鮮美， 營養豐富。 是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物， 特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。 鵪鶉可與補藥之王-- 人參相媲美， 譽為"動物人參"。 熟藕：有養胃滋陰， 健脾益氣的功效， 是一種很好的食補佳品。 蓮子;有養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值。 秋令時節， 正是鮮藕、蓮子應市之時。 在乾燥的秋天， 來碗 “鵪鶉蓮藕湯”滋潤一下吧。 ”標籤： 清淡 燒 半小時 普通 常見菜式 健脾養胃 滋陰 健康食譜 湯羹 贛菜 秋季菜譜 夏季菜譜 秋冬進補
主料
鵪鶉 (4只)
藕 (250g)
蓮子 (30g)調料
鹽 (適量)
蔥 (適量)
薑 (適量)
料酒 (適量)廚具
煮鍋
鵪鶉去頭、腳、尾擇洗乾淨切塊。
藕去皮切滾刀塊。
薑切片， 蔥去根擇洗備用。
蓮子泡發去綠心待用
鵪鶉入涼水鍋中， 沸後煮2分鐘， 撈出清水沖去汙沫。
將鵪鶉、藕塊、蓮子放入鍋中加入適量的清水。
放入蔥薑、料酒大火煮沸後， 開小火煮20分鐘。
放入鹽拌均勻即可。 小竅門：
湯很鮮不用加味精
