做高氏千層餅（家常）的時候非常簡單， 主要食材有薑、水果、胡椒三種， 特別適合上班族MM食用， 做起來也方便， 許多女孩子不愛下廚房， 做這道菜就可以省掉許多步驟， 而且特別健康營養， 在日常生活中經常吃讓我們越來越健康強壯。
1、第一步也是關鍵的一步， 燒開的水加一點涼水， 呈偏高溫的狀態， （切記不能水太燙或太涼）， 用筷子一邊擰面一邊加水， 最後凝結， 如下圖
2、撒很厚乾麵在案板上， 很厚， 因為面很黏糊
3、面餳三五分鐘， 放案板上
4、攤開
5、撒油
6、摸勻， 撒輕微鹽
7、卷餅
8、卷餅過程可能會沾案板， 用刀子一鏟就OK
9、分劑子， 大小由你掌握
10、關鍵一步， 擰劑子， 一邊擰麻花狀擰一邊用兩手向中間一扣， 壓平
11、擀好， 不要來回擀
12、熱鍋撒油
13、放餅， 餅上撒油
14、關鍵技巧， 攤餅， 用鏟子來回窩一下， 更酥更千層
15、成品
16、OK
17、再來一個饞饞你
18、千層萬層
19、歡迎大家來品嘗
20、愛吃就愛做， 人間美味哦！
競爭激烈， 很多人疲于應付， 無暇自己做飯， 高氏千層餅（家常）的做法其實很簡單， 工作再忙也能好好享受這一美味佳餚。
