1.一早菜市場去買的， 絕對不是人工養的哦
2.雞蛋也是土土的， 真心是小啊， 一巴掌可以放五個
3.泥鰍泡一上午水， 簍子瀝幹
4.平底鍋先慢慢煎好土雞蛋
5.面上金黃就好， 其實蛋黃可以流動， 不怕， 還要燉滴
6.鍋裡放油燒熱， 倒入泥鰍， 這步驚心動魄， 以前中招多次， 溫馨提示， 一倒入就蓋鍋蓋， 動作絕對要快哦， 別問我為什麼知道， 有淚啊， 當然一個人操作恕不能拍下我反應敏捷的樣子
7.下鍋蓋好鍋蓋就聽到淒厲的嘰嘰叫聲， 不敢開蓋， 怕蹦出來， 慢慢轉鍋， 讓泥鰍一點點炸酥
8.放米酒，
9.再倒入這種酒精爐燉鍋裡， 下面點火， 湯開始翻滾， 邊沸騰邊吃
10.這味道好吃的不要不要的
本人廚師 我做過首先的要點有兩個一 泥鰍肚子裡的東西不用弄出來 不過 在做這道菜之前 必須先將小泥鰍放在清水中養上幾天 換水勤的好處是讓它們吐盡腹中髒物 如果不這樣 這道菜就沒法下嚥了二 泥鰍雖然生... [詳細答案]
小小的番茄炒蛋，想做好還是不容易的，不過看了這個，估計應該就沒問題了。Haibird我第一次做居然沒有把番茄切丁：)。看了這些技巧以後。我最後的選擇是蛋中加入少量生粉(就是澱粉、下面所說的太白粉)，... [詳細答案]
五香茶葉蛋的做法配料:茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮... [詳細答案]
做法一食材準備苦瓜、雞蛋、葡萄乾、鹽。各種苦瓜炒蛋照片製作步驟1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，醃15分鐘，然後放沸水中略炒一下;2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後... [詳細答案]
1、培根、洋蔥切大片。雞蛋裡放進黃酒、雞精、微微1小撮鹽(不超 過1克)，打散。 2、鍋內入少量油，把培根放進去煽炒至出油，撈出待用。 3、在原鍋原油裡倒入蛋液翻炒至成型，再倒進洋蔥、培根繼續炒兩... [詳細答案]
