豆角又叫豇豆, 是夏天盛產的蔬菜。 據說營養很豐富, 含有各種維生素和礦物質等。 這道腐乳豆角, 所用的材料和做法都很簡單, 味道卻出奇的好。
By LoveUsum
用料
豆角 400g
腐乳 4塊
油 20g
糖 少許
蒜頭 6g
做法步驟
1、材料:蒜頭剁碎, 腐乳4塊
2、豆角洗淨, 切成段, 瀝幹水
3、蒜頭下油鍋爆香
4、加入豆角, 先攤平讓豆角都受熱了再炒, 炒時如果鍋紅、快要冒煙, 就在鍋邊加10g左右水, 繼續翻炒
5、加入腐乳(可先將其加少許水攪爛再加入)
6、用鏟子將腐乳壓爛、翻炒, 加10-20g水一起翻炒, 直至腐乳和豆角融合。 加80g水、糖, 蓋蓋煮至豆角熟, 開蓋將水份炒幹, 腐乳汁粘在豆上即可
7、成品
8、成品