砂仁鯽魚湯：健脾胃，治療氣管炎、消水腫

原料

新鮮鯽魚1條(約250克)， 砂仁、味精各3克， 生薑6克， 蔥1條， 花生油20克， 料酒適量， 澱粉少許。

製作方法

1、將鯽魚去鱗、鰓， 開肚去內臟， 用清水洗淨， 瀝幹水份， 待用。

2、把蔥去皮， 清洗乾淨， 切成段;生薑去皮， 洗淨， 切成絲;砂仁洗淨， 瀝幹， 研成末。

3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹， 用澱粉封住刀口， 把蔥段、薑絲鋪在魚身上， 放入料酒、味精， 用碗蓋嚴， 隔水蒸熟即成

功效

鯽魚含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪等營養素， 尤其富含鈣和磷， 對胎兒骨骼發育有良好的作用， 孕婦常食， 可醒脾開胃、利濁止嘔， 適合噁心嘔吐、不思飲食的孕婦、早期孕婦食用。

健康提示

魚肉鮮嫩， 鯽魚湯不但味香湯鮮， 對哮喘、糖尿病、脾胃虛弱、氣管炎、水腫、潰瘍有很好的滋補食療作用。 非常適合中老年人和病後虛弱者食用， 也特別適合產婦食用。