現在每家都有微波爐， 用了這麼多年的微波爐了， 你確定你真的會用微波爐嗎?哪些東西放在微波爐加熱會產生致癌物你知道嗎?今天小編就來給大家詳細介紹一下關於微波爐加熱食物的相關知識。
根據報導顯示， 現在很多家庭都會使用微波爐來熱飯， 這已經成為了生活的一部分。
但是， 有專家表示， 吃太多這類的食品不但對健康沒有任何的好處， 還有可能致癌。 專家建議， 如果真的需要進食微波爐裡面的食品， 那麼， 就要先從膠容器倒入專門的玻璃容器裡面， 然後再放到微波爐裡面加熱之後再食用。
食用太多的微波爐加熱的食物是很有可能致癌的
專家指出， 微波爐食品的膠容器很多都是含有致癌物質的， 這些毒物會進入到人體內， 對消化系統和免疫系統都造成很大的壓力， 甚至對生育能力、荷爾蒙平衡、血壓、心血管健康和情緒都是會產生一定影響的。 還有微波爐所產生的輻射會影響人的睡眠品質、集中力還有體力。
營養學家表示， 微波爐的食物營養價值都很低， 在微波爐加熱的過程中， 營養物質會流失， 失去原本的營養價值。
為了延長食物的保質期或者是添加口味， 微波爐的食品會加入更多的鹽或者是糖、飽和脂肪、防腐劑等不太健康的添加物。 營養學家說：微波爐食品很少含有有機食品，
四類飯盒不能放在微波爐
1、耐熱性比較差的塑膠飯盒
普通的飯盒都是塑膠的， 耐熱性很差， 不能作為微波爐加熱使用。
2、耐熱性比較差的玻璃飯盒
食物加熱的時候溫度是很高的， 容易導致玻璃飯盒發生破裂， 所以說不能使用耐熱性比較差的玻璃飯盒。
3、微波不能穿透的金屬飯盒
鋁鍋、搪瓷鍋和不銹鋼鍋等金屬飯盒， 微波不能穿透， 而且碰到金屬時爐內壁會發生打火現象， 故不能使用。
4、漆制的飯盒
漆制飯盒上面的漆有可能在加熱的過程中發生融化、剝落， 產生對人體有害的物質， 用這類飯盒加熱之後的食物吃了之後對人體也不是很健康。
不能放在微波爐加熱的東西
錫箔紙
燒烤為了不讓油亂濺和控制好溫度， 包在外面的那種紙。 有一天用錫紙包著烤翅用烤箱烤的， 沒有吃完就用錫紙繼續包著保存在第二天， 想吃的時候為了不讓油濺在微波爐上， 就直接包著錫箔紙一起放進微波爐加熱， 結果剛啟動微波爐裡就火光四射， 嚇得馬上斷電， 幸好反應快， 不然後果不敢想啊。 錫箔紙千萬不要放在微波爐加熱了。
帶殼的雞蛋
不管是生的還是熟的， 只要帶殼和還有一層雞蛋殼薄膜的都不能放在微波爐裡加熱。 我加熱過生的和熟的帶殼雞蛋， 都在微波爐裡爆炸了， 把微波爐里弄了全是雞蛋碎渣。 (PS：用微波爐加熱雞蛋的時候一定要把殼剝了， 還要在雞蛋上多紮幾個小孔排氣。
不銹鋼碗和鐵質碗
加熱的時候也會摩擦出火花。
帶完整殼的板栗或者榛子
建議做微波板栗時一定要在板栗身上切一個開口， 沒有切口一定不要放在微波中加熱。
完全密封好的盒裝牛奶
建議想用微波爐加熱牛奶可以把牛奶倒出來在微波爐專用的器具中再放入微波爐中加熱。
非微波塑膠容器
非微波爐專用塑膠容器在加熱時會容易變形。
剩菜反復加熱易致癌 日常有7種最易招癌剩菜
在一般情況下， 通過100℃的高溫加熱， 幾分鐘即可殺滅某些細菌、病毒和寄生蟲。 但是對於食物中細菌釋放的化學性毒素來說， 加熱也無濟與事。
加熱不僅不能把毒素破壞掉， 有時反而會使其濃度增大。 另外， 在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽。
所以， 大家有剩飯菜趕緊扔掉， 別為了節約而加熱再吃， 要不雖省了錢， 卻花掉了健康， 這可不划算呢。
尤其以下幾種菜過夜更易致癌
一、湯
湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料， 煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的， 喝不完的， 最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。 因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內， 易發生化學反應， 應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
二、魚和海鮮
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物， 會損傷肝、腎功能。
三、散裝滷味
散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對“保險”。冰箱裡易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。
四、茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。
五、綠葉類蔬菜
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
六、銀耳
因為不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
七、雞蛋
如果雞蛋沒有完全熟透，那麼未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易孳生細菌，造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫密封保存得當，一般沒有問題。
防癌要趁鮮吃，新鮮蔬果防癌效果好
專家認為：新鮮的水果蔬菜是最好的防癌食品。每天保證一定量不同種類的新鮮果蔬能夠有效地防癌。值得注意的是，光吃各種維生素製劑並不能夠防癌，這是被醫學界證明了的，而成人每日攝取400-800克蔬菜水果，不僅可防癌，也能同時減少心血管疾病、痛風等等疾病。曾主任說，平時烹飪果蔬還要注意控油控鹽。
專家介紹說，現代人防癌一定要學會緩解壓力以調整人的免疫能力。免疫能力加強了，對一些致癌基因就有了很好的抵抗力。在平時生活中，油炸的澱粉類、肉類食品以及熏烤、醃制、過鹹的食品都是要少吃的東西。而奶類、豆製品、蔥、薑、蒜都有著很好的防癌作用。番茄、大豆、綠茶有很好的防輻射作用，多吃這類食品對於長期用電腦的人有好處。專家特別提醒說，人參、菌藻類等大補的東西雖然對增強免疫力有一定作用，但是對於已經得腫瘤的人來說，吃起來要慎重。
剩飯菜應該如何處理
1、如果是知道這一餐吃不完的菜，就應當在出鍋時分裝到不同的盤子裡，其中一份稍微涼下來之後就放入冰箱，這樣菜中細菌的“基數”很低，可保存的時間會更長。
2、對於已經在外面放置了很久剩下的菜。在保存的時候要注意，把它鋪平一點，放在冰箱下層的最裡面，讓它儘快地冷卻到冷藏室的溫度。
3、在第二天剩菜要吃之前，剩菜要進行徹底加熱。所謂徹底加熱，就是把菜整體上加熱到100度，保持沸騰3分鐘以上。
4、用微波爐加熱剩食物是個不錯的方法，它可以令食物內部得到充分加熱。可以考慮先用微波爐加熱一兩分鐘，令食物內部溫度上升，然後再用鍋加熱，或者再放蒸鍋上蒸，就比較容易熱透。
5、對於不希望有太多湯水的剩菜，可以用蒸或水煎的方法來加熱。在加熱時最好再加點酒、蔥、薑、蒜等佐料，這樣不僅可以提鮮，還具有一定殺菌作用，能防止引起腸胃不適。
6、對剩菜進行新加工也是一種不錯的方法。魚肉類剩菜翻新並不難，無非就是改刀、加配料、改調味這三大技術。比如說，剩了一些大塊的肉類，單做一道菜嫌少，就可以把它切成小片，配上一些香味的蔬菜，比如加香菜、洋蔥、芹菜之類，做成蔬菜炒肉片。剩排骨加蔬菜和掛麵，做成蔬菜排骨湯麵。原來是紅燒味道的肉，現在可以考慮加點咖喱粉，配點土豆、胡蘿蔔，改造成咖喱風味。
結語：微波爐加熱過的食物不僅味道不是很好，而且如果使用了不當的容器還會導致癌症，想想真的好可怕啊，因此大家在日常的生活中一定要注意這些生活細節，有些病不是立馬就能發現的，日積月累的生活習慣導致的疾病往往更嚴重。
會損傷肝、腎功能。三、散裝滷味
散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對“保險”。冰箱裡易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。
四、茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。
五、綠葉類蔬菜
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
六、銀耳
因為不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
七、雞蛋
如果雞蛋沒有完全熟透，那麼未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易孳生細菌，造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫密封保存得當，一般沒有問題。
防癌要趁鮮吃，新鮮蔬果防癌效果好
專家認為：新鮮的水果蔬菜是最好的防癌食品。每天保證一定量不同種類的新鮮果蔬能夠有效地防癌。值得注意的是，光吃各種維生素製劑並不能夠防癌，這是被醫學界證明了的，而成人每日攝取400-800克蔬菜水果，不僅可防癌，也能同時減少心血管疾病、痛風等等疾病。曾主任說，平時烹飪果蔬還要注意控油控鹽。
專家介紹說，現代人防癌一定要學會緩解壓力以調整人的免疫能力。免疫能力加強了，對一些致癌基因就有了很好的抵抗力。在平時生活中，油炸的澱粉類、肉類食品以及熏烤、醃制、過鹹的食品都是要少吃的東西。而奶類、豆製品、蔥、薑、蒜都有著很好的防癌作用。番茄、大豆、綠茶有很好的防輻射作用，多吃這類食品對於長期用電腦的人有好處。專家特別提醒說，人參、菌藻類等大補的東西雖然對增強免疫力有一定作用，但是對於已經得腫瘤的人來說，吃起來要慎重。
剩飯菜應該如何處理
1、如果是知道這一餐吃不完的菜，就應當在出鍋時分裝到不同的盤子裡，其中一份稍微涼下來之後就放入冰箱，這樣菜中細菌的“基數”很低，可保存的時間會更長。
2、對於已經在外面放置了很久剩下的菜。在保存的時候要注意，把它鋪平一點，放在冰箱下層的最裡面，讓它儘快地冷卻到冷藏室的溫度。
3、在第二天剩菜要吃之前，剩菜要進行徹底加熱。所謂徹底加熱，就是把菜整體上加熱到100度，保持沸騰3分鐘以上。
4、用微波爐加熱剩食物是個不錯的方法，它可以令食物內部得到充分加熱。可以考慮先用微波爐加熱一兩分鐘，令食物內部溫度上升，然後再用鍋加熱，或者再放蒸鍋上蒸，就比較容易熱透。
5、對於不希望有太多湯水的剩菜，可以用蒸或水煎的方法來加熱。在加熱時最好再加點酒、蔥、薑、蒜等佐料，這樣不僅可以提鮮，還具有一定殺菌作用，能防止引起腸胃不適。
6、對剩菜進行新加工也是一種不錯的方法。魚肉類剩菜翻新並不難，無非就是改刀、加配料、改調味這三大技術。比如說，剩了一些大塊的肉類，單做一道菜嫌少，就可以把它切成小片，配上一些香味的蔬菜，比如加香菜、洋蔥、芹菜之類，做成蔬菜炒肉片。剩排骨加蔬菜和掛麵，做成蔬菜排骨湯麵。原來是紅燒味道的肉，現在可以考慮加點咖喱粉，配點土豆、胡蘿蔔，改造成咖喱風味。
結語：微波爐加熱過的食物不僅味道不是很好，而且如果使用了不當的容器還會導致癌症，想想真的好可怕啊，因此大家在日常的生活中一定要注意這些生活細節，有些病不是立馬就能發現的，日積月累的生活習慣導致的疾病往往更嚴重。
