做法步驟
1、海參切片， 小香蔥切碎備用
2、將雞蛋磕入一個大碗中， 攪打成蛋液。 加入1.5倍蛋液的水， 攪勻
3、用勺子撇去蛋液上的氣泡。
4、蓋上蓋或用保鮮膜蓋住， 把雞蛋液和海參分開放鍋裡， 隔水蒸8-10分鐘。
5、蛋羹出鍋後， 撒海參片、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可。
小貼士
1.溫水調蛋液， 蛋液和水的比例為1：1.5。 2.蛋液表面氣泡撈出這樣蒸出來的蛋羹平滑如鏡。 3.雞蛋液蒸的時候蓋上蓋或蓋上保鮮膜是為了防止水滴滲入起蜂窩。
心情故事
海參除了含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質， 還含有18種氨基酸且不含膽固醇;可增強體質，
小小的番茄炒蛋，想做好還是不容易的，不過看了這個，估計應該就沒問題了。Haibird我第一次做居然沒有把番茄切丁：)。看了這些技巧以後。我最後的選擇是蛋中加入少量生粉(就是澱粉、下面所說的太白粉)，... [詳細答案]
五香茶葉蛋的做法配料:茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮... [詳細答案]
做法一食材準備苦瓜、雞蛋、葡萄乾、鹽。各種苦瓜炒蛋照片製作步驟1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，醃15分鐘，然後放沸水中略炒一下;2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後... [詳細答案]
1、培根、洋蔥切大片。雞蛋裡放進黃酒、雞精、微微1小撮鹽(不超 過1克)，打散。 2、鍋內入少量油，把培根放進去煽炒至出油，撈出待用。 3、在原鍋原油裡倒入蛋液翻炒至成型，再倒進洋蔥、培根繼續炒兩... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
