食材：
雞腿600g、洋蔥280g、大米150g、蘑菇適量、黃甜椒200g、紅甜椒200g、鹽1小勺、白胡椒粉適量、料酒1小勺、高湯適量、海鮮醬油2小勺
做法：
1)大米淘洗乾淨， 瀝幹水分備用。
2)雞腿洗淨， 去骨， 切成小塊， 放入容器中， 加鹽、料酒、胡椒粉醃漬一會;蘑菇洗淨， 全部切成小塊;黃甜椒、紅甜椒洗淨後切丁就行。
3)把雞骨放入小湯鍋， 加入適量清水煮成湯。
4)取來炒鍋， 用平底鍋、不粘鍋比較好。 鍋內加入少許油， 加入洋蔥碎炒香， 再加入所有菇類， 繼續炒香， 再加入雞肉塊， 炒至雞肉變白.
5)接著加入白米炒香， 然後加入高湯， 蓋上鍋蓋小火燜至米熟， 待湯汁煮幹後加入紅椒碎和黃椒碎，
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