雞肉蔬菜沙拉的做法

雞肉蔬菜沙拉 的做法步驟

1.超市買的雞胸肉一般要解凍， 常溫靜置3小時左右即可。 如果趕時間可以加冷水泡過雞肉， 放碗裡入微波爐大火3分鐘， 不夠再轉。

2.將雞胸肉洗淨， 斜著雞肉紋理切1cm左右小丁(橫切牛羊豎切豬， 斜切雞)。 然後放入碗中加入鹽、料酒、生抽、澱粉攪拌醃制

3.趁雞肉醃制的時候， 將西蘭花切小朵， 用開水焯一下。 焯的時候可以滴幾滴油讓顏色更鮮亮。 紫甘藍、生菜等蔬菜根據喜好切成丁或者絲， 也過一道開水。

4.焯過西蘭花的開水別倒掉， 放一個雞蛋， 蓋上蓋子燙熟

5.熱鍋放油， 有條件可以用橄欖油。

6.將雞肉與蔬菜混合， 根據個人喜好加入適量沙拉醬、橄欖油和果醋進行攪拌， 實在覺得味道淡可以再撒少許鹽。 最後將雞蛋切開擺上， 全部完成。