將買回的香菇洗淨, 改刀切厚片, 用整個的香菇也可以, 或者一切兩半也行
將蔥姜切成適量大小, 形狀, 我切的比較大, 這樣在吃的時候可以方便挑出來
買回後洗淨的油菜, 這個是一根一根洗的, 別看一大盆, 一下鍋就會嚴重縮水
鍋中坐油, 熱鍋涼油, 將準備好的蔥薑放入煸香
將切好的香菇倒入鍋中, 過油煸炒
在所有的香菇都過油後開始發蔫時加入蠔油進行翻炒
在蠔油均勻包裹在香菇片上後加入洗淨的油菜
翻炒均勻加入適量鹽、雞精調味, 這裡注意, 蠔油是鹹的, 如果蠔油加的多, 這時加鹽就少些