人見人愛的《墨魚排骨湯》， 口味鮮， 營養高， 而且還有很好的藥用價值：貧血， 月經不調， 血虛經閉， 水腫等症的良藥。 來一例：
1、原料：墨魚幹、排骨、薑、蔥、鹽、胡椒粉
2、做法
第一步：墨魚乾洗淨， 用清水浸泡隔夜至泡軟。
第二步： 排骨用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反復沖洗乾淨
第三步：泡發好的幹墨魚去內臟， 撕去薄膜， 去骨後改切成條
第四步：把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水
第五步：把排骨， 墨魚加薑片放入湯鍋裡
第六步：加足量清水， 放入墨魚骨
第七步：大火燒開後， 撇淨浮沫， 加入小蔥結
第八步：轉小火， 慢燉1.5小時， 調入鹽， 胡椒粉調味， 再煮20分鐘即可
本湯小便士：
1、如果家裡有人不愛海鮮的味道， 可以先焯一次水， 其實， 墨魚直接煲湯營養價值更高。
2、墨魚骨不要丟掉了， 放進去一起燉， 能很有效的補充鈣質。
3、把墨魚骨洗淨， 曬乾， 碾成粉末， 也是一劑很好的止血良藥。
4、煲湯一定要選新鮮排骨， 排骨用常溫水先焯二次， 可以除腥味。
