肥胖人宜多吃食物

肥胖不一定是病， 但如果不能控制， 使肥胖不斷發展， 就會發生肥胖病及有關併發症。 控制肥胖， 首先是控制飲食， 特別是控制糖類及高脂肪食品， 並加強運動鍛煉減少睡眠時間。 當然， 選擇一些具有減肥作用的食品。 研究發現， 日常食用瓜、山楂、赤小豆、蘿蔔、黃瓜、綠豆、魔芋、萵苣、芫荽、山芋、山藥、紅薯、竹筍、黑木耳、山楂、茶葉、薏苡米、菱角、髮菜等， 是行之有效的減肥飲食。

發萊。 髮菜可通便利尿， 且不含脂肪， 因此能防肥輕身， 是防止發胖人的理想食品。 冬瓜。

山楂。 山楂的減肥作用在於化食消積， 消化油膩。 食人山楂後，

能增強酶的作用， 促進消化， 並能擴張冠狀動脈， 舒張和軟化血管， 增加帆流量， 降低血脂和血壓， 改善心臟功能， 既能減肥， 又能防治肥胖易併發的高血壓、高血脂症、冠心病。 肥胖者吃山楂好處很大。

海帶。 具有軟堅散結、消除脂肪的功效。 海帶中所含的纖維素能清除血脂， 防血動脈硬化， 能減少動物脂肪在心臟、血管、腸壁上的沉積， 對肥胖引起的高血壓、心臟病、高血脂、動脈硬化有較好的預防和治療作用。 如果肥胖患者1個月吃上2千克左右海帶及海藻食品， 即可達到理想減肥效果。

赤小豆。 赤小豆具有利尿、消炎解毒作用， 可排除體內多餘的水分， 因此能減肥輕身。

紅薯。 紅薯含有大量黏液蛋白， 這種黏液蛋白能維持人體心血管壁的彈性，

阻止動脈硬化的發生， 使皮下脂肪減少。 因此， 多吃紅薯可防治肥胖， 降低膽固醇含量， 預防心血管疾患。 又因紅薯體積大， 飽腹感強， 不會造成過食。 所以說， 紅薯是防止發胖和減肥的理想食品。

黃瓜。 鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質， 它有抑制糖類轉化為脂肪作用。 因此多吃黃瓜有減肥防肥的功效。 黃瓜中還含有非常嬌嫩的纖維素， 能降低血液中膽固醇， 可防止人發胖。

米仁。 米仁的減肥作用也在於除濕利尿。 它可消除體內多餘的水分和多餘的脂肪， 是肥胖者理想的減肥食品。

山藥。 山藥的減肥作用在於減少皮下組織的沉積。 山藥含有較多的纖維素、膽鹼、黏液質等成分。 黏液質是多糖蛋白質的混合物，

能預防心血管系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 防止動脈粥樣硬化的過早發生， 減少皮下脂肪沉積， 避免出現肥胖。 肥胖者在控制主食的情況下， 可多吃山藥， 避免增加副食對人體機能造成不良影響， 有利於減肥。

魔芋。 魔芋含有獨特的營養葡萄甘露聚糖， 其有延緩葡萄糖的吸收， 有效地降低餐後血糖， 有利減肥。 又因其吸水性強， 含熱量低， 既能增加飽腹感， 減輕饑餓感， 又能降低體重。

冬瓜的減肥作用在於利水化濕。 冬瓜中還含有丙醇二酸， 對防止人體發胖， 增進形體健美， 具有重要作用。 冬瓜不含脂肪， 含鈉量也極低， 有利尿、排濕的功效。 因此是減肥的理想食品。

茶葉。 茶葉中含有芳香族化合物， 能很好的溶解脂肪，

消除腹內脂肪， 消除多餘脂肪在體內沉積， 控制血脂， 增強血管壁的彈性。 茶葉中含有咖啡因及茶鹼抑制腎小管的重吸收， 排除體內多餘的水分， 從而減少部分體重。 茶葉中尤以綠茶、烏龍茶、砣茶療效最佳， 如每天飲烏龍茶5～6杯， 1個月後， 體重可降2千克。 所以， 常飲茶， 是理想的減肥方法， 且能延年益壽。

凍豆腐。 凍豆腐是新鮮豆腐冷凍而成， 內部組織發生了變化， 具有空隙多、彈性好的特點， 而且蛋白質、維生素、礦物質破壞較少， 營養豐富， 產熱少， 可以吸收人體胃腸道及全身組織的脂肪， 有利於脂肪排泄， 從而達到減肥目的…

食醋。 醋中含氨基酸， 可消除體內脂肪， 促進糖、蛋白質的新陳代謝。 每日飲用15—20毫升醋， 1個月內就可減輕體重3-5千克。

黑木耳。 黑木耳有潤腸通便、滋陰養血和養胃健脾的功效。 黑木耳含有豐富纖維素和一種特殊的植物膠質， 這兩種物質， 都能促進腸胃蠕動， 促使腸道脂肪食物的排泄， 減少腸道對食物脂肪的吸收， 起到防止肥胖和減肥作用， 並能阻止血液中膽固醇沉積和凝結作用， 對肥胖併發的動脈硬化、冠心病、高血壓有一定防治作用。