蘋果爛了一點能吃麼 四招巧除果蔬農殘

蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱， 無疑是對身體健康很有益的水果之一， 很多人也超愛吃蘋果。 但是一條微博【蘋果爛一點全得扔！】的出現可能顛覆了你吃蘋果的習慣。 很多人為了便利， 就大量購買水果後儲藏在家中， 即使發現水果有一點腐爛， 也不捨得丟棄， 覺得把壞的部位削了就可以食用了！

那麼蘋果爛了一點還能吃麼？

專家表示， 蘋果如果是碰傷的， 這樣的蘋果短時間內可以吃；但是如果是發黴腐爛的蘋果， 即使壞了一小塊， 看起來完好的部分也會有展青黴素， 因為黴菌產生的展青黴素可以擴散到果實的其他部位。

這樣的蘋果吃個一個或幾個可能不會造成中毒， 但是長此以往還是對身體不好的， 建議黴變的蘋果就不要吃了。 如果略有一小斑塊， 可以根據情況多削些果肉下去。

蘋果最好削皮吃

吃蘋果該不該削不削皮？你是否也有這個疑問？專家提醒， 蘋果最好削皮吃。 蘋果皮上可能有農藥和蠟， 有些果皮上是果蠟還好一些， 但是有些商販為了省錢可能會用一些工業石蠟， 這種不削果皮吃了對身體不好。 建議吃蘋果還是削皮食用。

教大家四招去農殘的辦法：

第一招， 浸泡

將買回來的蔬菜浸泡幾分鐘再 沖洗。 或者你可以用蘇打水浸泡蔬菜 ， 這樣可以中和農藥毒性。

這個方法看似簡單， 但還要注意一些問題：1，

不要使用普通的洗滌劑清洗果蔬， 洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在果蔬上， 對人體健康不利。 2， 浸泡時應保持蔬果的完整性， 避免農藥滲透和一些維生素的丟失。

第二招， 削皮

像類似黃瓜、茄子這一類的 蔬菜， 一般來 說農藥用得比較多 ， 這類蔬果食材可以直接削皮再吃。 這個方法看似簡單， 但也有它的不利的一面， 因為帶皮的蔬果大部分營養成分都在果皮中， 像植物化學成分、維生素、礦物質。 如果你不在意這些， 也沒關係， 我們可以用其他石材做補充。

第三招， 淘米水浸泡

在實際生活中， 淘米水是比較常見的。 我們幾乎都是以大米為主食， 生活中的淘米水我們聽得最多的就是拿它澆花施肥， 而用它去除農藥殘留效果也較好的“良方”。

淘米水呈弱鹼性， 可以中和農藥成分， 減弱藥效；淘米水中含有的澱粉， 也具有較強的粘黏性。 所以， 用淘米水侵泡、沖洗蔬菜， 簡單方便， 易於實施， 成效顯著。

第四招， 烹調加熱

加熱也可以使農藥分解。 一些耐熱的蔬菜， 比如菜花、豆角、芹菜等洗淨後再用開水燙幾分鐘， 可使農藥量下降30%， 應注意的是焯水的過程中也是要保持蔬菜的完整性。 再經加熱烹調， 就可以清除90%的農藥。