時蔬炒速食麵的做法

速食麵的新吃法， 加入蔬菜和肉絲炒一炒， 立刻華麗麗地轉身， 成為色香味美的佳餚。

時蔬炒速食麵

材料

速食麵 1包

捲心菜 50g

胡蘿蔔 50g

豬瘦肉 80g

蔥花 5g

薑絲 5g

鹽 5g

白胡椒粉 1g

料酒 1湯匙

幹澱粉 2茶匙

時蔬炒速食麵的做法

1.速食麵煮至八成熟， 撈出， 過冷水瀝幹。

2.豬肉切絲， 加料酒、幹澱粉、鹽(2g)抓勻， 醃制入味。

3.胡蘿蔔和捲心菜分別切細絲。

4.大火燒熱鍋中的油至七成熱， 放入薑絲爆香， 下肉絲滑炒至變色， 撈出。

5.鍋內重新加油， 放入蔥花爆香， 加胡蘿蔔絲、捲心菜絲翻炒出香味， 然後加入速食麵， 翻炒均勻， 加鹽(3g)和白胡椒粉調味即可。

小貼士

1.速食麵不要煮至全熟， 煮好後過冷水， 可以讓面炒好後更爽利保持Q彈的口感。