簡介天天外面買燒餅裡脊吃， 很不衛生， 於是打算自己做做試試。
普通麵粉250克豬裡脊肉300克酵母2克玉米油15毫升料酒15毫升耗油10毫升醬油5毫升生抽10毫升燒餅裡脊肉餅的做法
將麵粉， 油倒在盆裡， 酵母用溫水化開， 把面和好後， 蓋上蓋子， 室溫發酵。 圖片是發了一夜的面， 有點過， 大家在發麵時可以過一個小時看看， 發到和好麵團的1.5倍大就可以了。
裡脊肉切片， 我切的比較薄， 為了入味， 也為了好熟。
把醃肉料倒在一個大碗裡， 把每片肉都均勻的抹上醬料， 醃40-60分鐘， 如果打算早上做就少放點料， 放保鮮盒裡冰箱冷藏過夜。
面發好後， 把麵團揉成光滑的麵團。
均勻做成6等份， 用手按成小圓餅， 室溫醒發8-10分鐘。
電餅鐺預熱好後， 刷油， 按大餅檔。
平底鍋倒油， 將裡脊肉煎熟
裡脊肉熟了的樣子， 看著是不是好想咬一口呀
小餅熟了之後， 在中間劃開， 夾片裡脊肉， 加個煎好的雞蛋， 幾片生菜片， 燒餅裡脊就做好了。
小貼士如果醃肉要放冰箱過夜， 料一定要少放， 要不太鹹， 因為調料裡都有鹽， 所以我在醃肉時沒有再放鹽。 關於發麵， 我是打算早上做， 所以面發了一夜， 有點太發了， 不過小餅做出來跟軟， 很好吃。 大家再做的時候， 可以室溫發酵一個小時之後， 看一下， 如果發了， 就可以做了。 就是做出來的小餅會薄一些， 不像我這個這麼厚。 我家孩兒爸跟孩子都耐吃厚的，
