雖然肥胖的成因， 大多因人而異， 但在中醫認為， 肥胖是由肝水疏泄失勻， 脾胃受制， 水濕不運， 痰脂停所致， 故此應從食療開始， 調理好體內機能。
脂肪也分很多類型， 包括浮脂、聚脂及贅脂等。 它們能於人體“肆虐”， 主要是由於體內某些內分泌不足。 因此， 減肥最根本的方法， 就要從控制內分泌著手。 在大自然裡， 不少材料都有助於達到致內分泌平衡的作用， 以抑制脂肪產生。 所以， 只要懂得食用， 就自然不會發胖。 否則， 身體內的“脂肪製造機”一樣會不停運作， 年終無休。
降脂食物：
血脂 ( 包含脂肪、膽固醇、磷脂和游離脂肪酸 ) 的高低與飲食有關，
1 、食用香菇、蘑菇、草菇， 可促使膽固醇分解和排泄。
2 、常吃大蒜可抑制血小板凝結， 防治冠心病。
3 、綠豆含有“植物固醇”， 能抑制膽固醇的吸收， 並促使膽固醇從糞便中排出。
天然中藥減肥食物
主打冬瓜：
冬瓜含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質， 營養豐富， 既可以用來煮湯、做冬瓜蠱， 也可以醃製成糖瓜冬等， 且更可以入藥治病。
中醫認為冬瓜味甘， 性微寒， 無毒， 有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。 常食冬瓜對動脈硬化、冠心病、糖尿病均有良好的療效， 治療水腫腹脹， 效果尤為顯著。
減肥零食：
果仁類：鹹幹或鹹脆花生、腰果、榛子、開心果、生曬或酥制核桃肉、蜜制棗等。
鹹肉和魚幹：如豬肉幹、牛肉幹、銀魚乾等。
豆製品：如豆腐乾、黃豆干、蠶豆幹、齊劄蹄 ( 腐皮制 ) 、黑醋大豆等。
涼果：陳皮梅、嘉應子、話梅、咸金桔等。
酸水果：楊梅、蕃茄、酸葡萄、酸梅等。
以上的零食均沒有脂肪、膽固醇， 含糖極少， 許多還有降血糖和降膽固醇作用， 並有醫療價值。
