難度
普通
時間
數小時
1. 酵母放入溫水中, 靜置10分鐘
2. 糖, 酵母倒入麵粉中筷子攪成雪花片
3. 黃油加熱融化
4. 晾涼倒入和好的麵團
5. 入容器中, 蓋好保鮮膜溫暖處發酵2倍大
6. 紅薯切丁
7. 水開, 蒸8分鐘拿出(大概9成熟, 根據自家汽灶火候掌握時間)
8. 託盤放錫紙, 放入紅薯, 不要封口, 敞開烤箱上下管200度預熱5分鐘, 放中層烤5分鐘(蒸好的紅薯有水分, 稍去掉點水分)
9. 製作披薩醬:鍋加適量橄欖油燒熱, 放入適量蒜末, 大蔥末, 蠔油, 番茄醬, 雞精, 少量水(這些配料先前切好的)翻炒片刻
10. 出鍋前加點水澱粉收成稠汁(我的太稠了,
11. 發酵好的麵團擀成披薩盤大
12. 裝入披薩盤
13. 在餅底用叉子插些小孔(防烤制時起泡鼓起)
14. 塗上披薩醬
15. 撒適量披薩草和羅勒葉鋪一層馬蘇里拉乳酪碎
16. 鋪上紅薯
17. 最後再鋪一層馬蘇里拉乳酪碎, 烤箱預熱後, 中層上管180度, 下管190度, 烤25分鐘即可(根據自家烤箱功率設定溫度和時間)
18. 烤好的披薩色澤接近完美
19. 趁熱食用吧!