口味
果味
難度
普通
時間
數小時
高筋粉110克
低筋粉60克
酵母2克
細砂糖 ☜ 一湯匙
黃油 ☜ 17克
蛋液少量
披薩草適量
香蕉 ☜ 一根
蘋果 ☜ 一個
獼猴桃 ☜ 一個
紅辣椒少量
蜜桔 ☜ 一個
牛奶 ☜ 90克
1. 備好， 高， 低筋粉
2. 牛奶加入酵母靜置5分鐘
3. 17克黃油
4. 麵粉加入牛奶酵母攪成雪花片， 揉成麵團
5. 黃油加熱晾涼倒入和好的麵團
6. 揉成光滑麵團入容器中， 蓋上保鮮膜溫暖處發酵至2倍大即可
7. 發好的麵團手指插入拿出， 麵團不回縮
8. 擀成披薩盤一般大， 放入披薩盤
9. 叉子在餅底插些小洞洞(防烤時起泡鼓起)
10. 蓋上保鮮膜入溫暖處再發酵30分鐘(時間可根據當日溫度自行設定)
11. 所需水果， 切丁備用(少量紅辣椒起裝飾顏色作用)
12. 鍋加熱入少量黃油
13. 放入蘋果丁， 加一湯匙糖小火稍煎一下， 煎出其水分
14. 再放入其餘水果， 稍煸幹水分(水果水分多， 在烤制時會出水， 影響披薩口感)盛出
15. 發酵好的披薩餅， 邊沿刷上一層蛋液(目的烤後顏色好看， 嫌麻煩也可省略)
16. 鋪上馬蘇里拉乳酪碎， 撒適量披薩草
17. 炒好的水果丁鋪上
18. 最後再撒上一層馬蘇里拉碎
19. 烤箱上下管190度預熱10分鐘， 放中層， 上下火烤制180度， 22分鐘即可(溫度， 時間根據自家烤箱脾氣設定)
20. 顏色漂亮， 接近完美
21. 趁熱撒上幾瓣桔子， 和生菜葉(桔子水分多不適合烤制時放入)
22. 挑上一塊， 果味濃郁飄香四溢……
