椰漿咖喱蟹的做法

簡介泰國菜的味道總是很神奇， 比如味道很濃厚的泰式咖喱， 和日式咖喱簡直就不是一個東西。 買了只兩斤多的黃金蟹， 切開之後看著滿滿的蟹黃， 幸福感油然而生。 用泰式咖喱細細的煮出來， 黃金蟹的味道暫且不說， 一勺融進了螃蟹味道的咖喱汁澆在米飯上， 融進些許蟹黃的咖喱汁在嘴裡爆開， 就像一顆美味的炸彈。

椰漿咖喱蟹的做法

黃金蟹用小刷子刷乾淨， 上蒸鍋大火蒸8分鐘。

把背殼和蟹身分離， 去掉蟹鰓， 去掉背殼裡的嘴巴和胃，

炒鍋放油， 小火放入切碎的洋蔥， 慢慢炒出香味， 然後放入蒜末， 再放入蟹塊翻炒。

放入咖喱， 椰漿， 鮮紅椒， 鹽。 大火燒到收汁。

出鍋， 撒上蔥花。

裝盤。

小貼士鹽放一點就可以了， 因為咖喱本身有鹹味。 沒有椰漿的話， 用椰奶或者牛奶也可以。