推薦：
說起春日野蔬， 不少人脫口而出的便會是馬蘭頭。 人們愛吃馬蘭頭， 不僅因為它口味清香， 而且具有豐富的營養價值。 中醫認為馬蘭頭性味辛涼、微寒， 有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。 今天， 市民“美食家”陸秀荔就教大家做一道口感芳醇， 帶有濃烈春天氣息的堅果仁拌馬蘭頭。
材料：馬蘭頭300克、花生50克、麻油10克、鹽和白糖各適量、醋一小勺。
做法：
1、馬蘭頭洗淨， 放到鍋中用開水焯一下， 撈起瀝水切碎， 放入碗中加麻油、鹽、白糖、醋攪拌均勻;
2、將拌好調料的馬蘭頭放到碗中壓平， 醃制10分鐘後倒扣到另一個盤子裡，
3、熟花生仁去皮、切碎， 撒到馬蘭頭上面。
小貼士：
控制好鹽的用量， 不要過鹹;如果是生花生仁自行炒熟的話， 切記不要放油。
花生仁末儘量切得不規整有大有小， 口感才更豐富。
