在你減肥的途中， 是否與很多你喜歡的食物擦肩而過。 肉類自不必說， 一旦含有澱粉， 這個食物簡直就要被稱為減肥大敵， 玉米就身不由己地被劃分到這個陣營。 其實， 我們都誤解了玉米， 它可以幫我們健康減肥。
玉米為什麼能減肥
很多人對玉米都有一個誤解， 覺得玉米澱粉含量高， 不適宜拿來作為減肥食品。 其實玉米是很適合減肥人士食用的， 它營養豐富且粗纖維， 減肥功效顯著， 而且玉米的價格相當便宜， 可以說玉米是一種健康又便宜的減肥食品。
玉米其實是一種很神奇的作物， 中南美洲許多民族都是靠玉米當主食，
玉米本來就是一種健康的食品， 含有多種維他命、礦物質、氨基酸與纖維， 可以當蔬菜也可以當成穀物來作為主食。 其實玉米也是一種很好的減肥食品， 就算不當成“玉米減肥法”來每天吃， 肚子餓的時候拿來當點心填肚皮也不錯。
首先玉米是粗纖維食品， 玉米中的纖維含量比精米和精面要高出4~10倍。 粗纖維可以作用于消化系統， 增加飽脹感和腸道排毒作用。 當粗粗糧做主食是現代減肥的首選， 而玉米是最見長和美味的粗糧。
其次玉米的營養非常豐富，
玉米跟香蕉、蘋果、奇異果等等一樣， 可以當成減肥中的一種工具， 但最好不要長時間固定一餐只吃一種東西， 或者整天只吃一種東西， 否則營養攝取一定不均衡。 但上述幾種方法如果可以交互使用， 例如星期一早上吃玉米、星期二早餐配香蕉、星期三早點加蘋果， 這樣同樣能夠有減肥的效果， 但不會傷身體。
常見玉米瘦身做法
一、玉米豆腐雞蛋羹
材料：豆腐1塊， 玉米粒1碗， 干貝（瑤柱）2粒， 雞蛋1個。
做法：
1、瑤柱用熱水浸泡至軟， 撕碎；
2、砂鍋燒熱， 爆油， 待油熱後注入暖水；
3、待鍋內的水燒開後將豆腐及玉米粒一起倒入鍋， 再次燒開後轉小火煮十五分鐘；
4、雞蛋劃散， 趁熱倒入鍋中， 攪拌成蛋花， 加鹽調味即可。
二、玉米海帶龍骨湯
材料：老玉米1個、海帶結200克、胡蘿蔔1根、大蔥2-3段、生薑3-4片、龍骨2斤、鹽少許。
做法：
1、排骨洗淨， 飛水略焯去掉浮沫撈出備用；
2、砂鍋中添水， 放入剛才炒好的龍骨， 此時， 將胡蘿蔔洗淨切滾刀塊， 玉米洗淨切段， 海帶結洗淨備用；
3、水開後加之蔥薑， 調至中火加入排骨慢燉30分鐘， 30分鐘後加入玉米、海帶和胡蘿蔔， 繼續小火燉1小時即可；
4、燉好後， 調入適量鹽即可。
三、青椒炒玉米
材料：玉米2根（玉米粒約300克）、青尖椒50克、紅尖椒20克、鹽適量、糖1/2茶匙（3克）、油1.5湯匙（25ml）。
做法：
1、將玉米棒上的玉米掰下來， 也可以省事用現成的玉米粒， 洗淨待用， 青尖椒、紅尖椒洗淨切成小丁待用；
2、炒鍋燒熱， 放入油， 燒至8成熱（冒煙）時， 放入玉米粒炒勻， 一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊（時間大約2-3分鐘）；
3、放入青椒、紅椒粒一起翻炒半分鐘， 放入鹽和糖調味即可。
四、玉米田園雜蔬
材料：山藥一段、萵筍一段、胡蘿蔔一根、青紅椒各一個、煮熟的老玉米1個、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。
做法：
1、煮熟的老玉米粒剝下來備用；
2、山藥去皮切小丁略焯水備用；
3、胡蘿蔔去皮切丁， 青紅椒切丁， 萵筍去皮切丁；
4、鍋內油6-7成熱時， 下青紅椒、胡蘿蔔和萵筍翻炒2分鐘左右，
五、玉米土豆蘑菇素湯
材料：玉米1個、土豆1顆、蘑菇1碗、芹菜兩棵。
做法：
1、玉米洗淨， 削下玉米粒；蘑菇洗淨切片；芹菜洗淨切成末；
2、洗淨土豆去皮， 切丁， 放入攪拌機， 倒入一碗水， 攪成蓉；
3、把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋裡， 煮至熟。
不要談澱粉色變， 從而錯過美味的減肥食物——玉米哦。
