口味鹹香辣， 色澤嫩 綠， 口感脆嫩， 營養豐富
幹煸是川菜的一 種烹調技法， 將豆類蔬菜切段，
【材料】
主料：豬肉100g、四季豆300g
配料：大蒜2瓣、幹紅辣椒2個
調料：拌飯醬1大勺、糖1茶匙
【準備】
將四季豆洗淨後擇去兩端的筋， 然後掰成5-6釐米的段， 蒜和紅辣椒切碎， 肉剁成肉餡;
【做法】
鍋中放入適量油， 燒熱後放入四季豆;
2.小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時， 盛出瀝油;
3. 另起鍋加入少許底油， 燒到7成熱時， 放入蒜末、辣椒末煸香;
4. 放入肉餡， 用鏟子快速將肉餡劃散;
5.調入拌飯醬;將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下;
6.再調入白糖， 翻炒1分鐘， 待調料和菜混合均勻後即可。
簡單的菜學會了沒有?快來親自動手試試吧!
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
