佐餐放蒜防腸炎。 大蒜具有很強的抗菌作用, 對於腸道內大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用尤為顯著, 在民間有“天然抗菌素”之稱。 在涼拌菜時放些蒜泥或蒜蓉, 不但可以促進食欲, 更能消毒殺菌, 避免生吃食物或烹調不當而誘發細菌性痢疾。 此外, 夏季寒涼蔬菜吃得多, 配點大蒜, 可以中和寒氣, 如蒜蓉苦瓜、蒜泥茄子等。 烹製一些肉類食物時放蒜, 也可以去腥解膩增香, 殺滅食材中的有害微生物, 比如蒜香烤肉、紅燒魚等。 需要注意的是, 大蒜畢竟辛溫, 陰虛火旺, 肝熱目疾、口舌生瘡、咽喉腫痛的人最好別吃。
老吹空調吃生薑。 夏天天氣炎熱, 不少人為貪圖涼快, 都喜歡吹空調, 吃冷飲, 所以很容易導致“胃中虛冷”, 進而出現腹瀉、拉肚子等症狀。 因此, 適量吃點生薑能順應夏季陽氣的升發, 溫胃散寒, 符合《黃帝內經》所講的“春夏養陽”的理論。 薑的吃法很多, 如熬姜湯, 炒菜放薑絲, 燉肉、煎魚加薑片, 做餃子餡加薑末等。 需要注意的是, 生薑性辛溫, 屬熱性食物, 一次不要多吃, 以3~5片為宜;陰虛的人(表現為手腳心發熱, 經常口幹、眼幹、皮膚乾)不宜吃薑。
青椒發汗降體溫。 青椒性溫味辛, 能夠通過發汗降低體溫, 並緩解肌肉疼痛, 因此具有較強的解熱鎮痛作用, 夏季適當吃一些青椒, 有助於生髮陽氣。